Tapenade à base de tomates, d’olives vertes et noires grecques, d’herbes et d’épices
à base d’olives grecques fraîches afin de conserver le goût et la texture
– la plupart des tapenades est à base d’olives pasteurisées,
ce qui leur donne un arrière-goût acide
– utiliser des olives fraîches comme base préserve le goût naturel
tapenade avec une structure plus consistante
– pour un goût plus riche
– pour un aspect attrayant et succulent
