Préchauffez le four à 200°C.
Garnissez une tranche de mozzarella et ajoutez-y l’ananas. Dressez par-dessus les tomates semi-séchées et le jambon. Tartinez la tranche supérieure de Pesto et refermez.
Tartinez les deux faces de beurre liquide.
Disposez sur un papier de cuisson ou un tapis en silicone et faites dorer chaque côté pendant 3 minutes.
Servez avec quelques brins de salade rouge et nappez d’une sauce de ½ Pesto, ¼ yaourt et ¼ mayonnaise