Pour l’épeautre:
Incorporez l’épeautre au bouillon et portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes. Rincez brièvement sous l’eau froide.
Mélangez-le avec la courgette, les champignons et les Sweety Drops.
Faites dorer les scampis au grill et assaisonnez avec le Baharat.
Disposez le butternut dans une ‘jar’ et ajoutez-y avec de miel Acacia et le mélange d’épeautre.
Terminez par les scampis et les feuilles de persil.