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Coupez le piccolo dans la forme souhaitée et tartinez avec de la tapenade d’olives noires.
Garnissez ensuite avec l’endive crollée et le thon.
Terminez par la vinaigrette moutarde, le mélange de poivrons, le roquette et les câpres.
Fermez le piccolo et emballez ou présentez sur une assiette.
