Ingrédients pour 10

• 4 kg de Pâtes Penne

Pour la sauce:

• 1 L de sauce au fromage

Pour les boulettes de viande:

• 5 kg de hachis de bœuf
• 300 g de Pesto (Gran’Tapas)
• 100 g de pignons de pin
• 100 g de beurre

Finition:

• 400 g de courgette marinée et grillée (Gran’Tapas)
• Basilic frais
• Pignons de pin

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.

Cuisez les pâtes dans votre four à vapeur. Incorporez la sauce au fromage chaud.

Pour les boulettes de viande, mélangez le pesto avec le hachis et les pignons. Formez des boulettes égales et dorez-les dans du beurre. Continuez la cuisson dans votre four.

Présentation

Disposez les Penne au fromage et dressez quelques boulettes de viande, la courgette grillée et les différentes garnitures.

Astuce

Ce plat peut parfaitement être assemblé à froid et présenté ainsi au comptoir. Le client le réchauffe pendant 20 min dans un four préchauffé à 130° ou au micro-ondes 7 min à 750W.