Ingrédients

• 200 g haricots rouges (HAK)
• 120 g Houmous au basilic ou curry (GRAN’TAPAS)
• 100 g aubergines grillées (GRAN’TAPAS)
• 100 g Coeurs d’artichaut marinés (GRAN’TAPAS)
• Falafel (Mix van AL’FEZ)
• coriandre fraîche et différentes variétés de menthe

Pour le couscous et le quinoa

• 200 g Pearl Couscous (AL’FEZ)
• 200 g Quinoa (ARTISAN)
• 1 L bouillon de legumes
• 40 g pois chiches (HAK)

Préparation

Verser le bouillon bouillant sur le quinoa lavé et mélanger au couscous, mettre le couvercle et laisser mijoter pendant 10 minutes. Égoutter. Mélangez les haricots et les pois chiches avec la coriandre finement hachées et la menthe.

Chauffer brièvement les aubergines et les artichauts au four à 180 ° C.

Présentation

Arranger les céréales dans votre bol ou assiette ainsi que les autres ingrédients.

Servir aver les falafels.