Open het broodje en besmeer met gerookte zalmsalade.
Leg er een schijfje geitenkaas bovenop.
Beleg met de witloof en halfgedroogde tomaatjes en kruid naar smaak met de pepermix en tijmpoeder.
Besprenkel eventueel met enkele citroendruppeltjes.
Verpak of presenteer op een bord.