Besmeer het broodje met de verse smeerkaas en kruid met pepermix.
Beleg met spekreepjes, jonge spinaziescheuten en sjalotten.
Besmeer de andere zijde van het broodje met tomatentapenade.
Sluit en snij in de gewenste vorm.
Verpak of presenteer op een bord.
Vervang de Tomatentapenade van Gran’Tapas door de Toscaanse Tapenade.