Gebruik het platte ronde ovenbrood als een pizzabodem en besmeer met de gekruide tomatensaus.
Beleg vervolgens met (Breydel)spek, rode ui, halfgedroogde tomaatjes van Gran’Tapas en mozzarella.
Leg het pizza-brood in een voorverwarmde oven op 200°C.
Leg op het einde de rucola op de pizza.
Werk af met wat olijfolie en breng op smaak met kruiden.
Serveer.