Ingrediënten

• 700 gr. Olijven en Kaas (Gran’Oliva) / Andere Variant Olijven
• 7 Frisse Appels, mirepoix
• 2 Galia Meloen, uitgebold met parisiennelepel
• 2 Cavaillon, uitgebold met parisiennelepel
• 250 gr. Walnoten
• 5 Kroppen Rucola / Raketsalade
• 500 gr. Salademix
• 500 gr. Kip, schijfjes
• 250 gr. Spek, blokjes
• Olijfolie

Bereiding

Bak de kipfilets en snijd deze in schijfjes of blokjes.

Bak ook de spekblokjes.

Mix de rucola en de salademengeling, besprenkel met olijfolie en werk af met peper en zout.

Mix de blokjes kip en spek doorheen de salademix.

Dresseer hierop stukjes appel en meloen.

Voeg de olijven en kaas toe.

Garneer met walnoten.

Tip!

U kan deze salade ook bereiden met een andere variant: vb. Barbecue Olijven, Cocktail Olijven, Groene Olijven Naturel, Kalamata Olijven, Knoflookolijven, Olijven en Basilicum, Olijven en Halfgedroogde Tomaten, Olijven met Piment, Pittige Olijven, Olijven met Jalapeño, …