Ingrediënten voor 4

• 100g Piquillotapenade (GRAN’TAPAS)
• 100g Groene olijven met fetakaas (GRAN’OLIVA)
• 100 g rode kidneybonen (HAK)
• 20 g Veldsla
• 1 Rode puntpaprika ontpit in ringen

Voor de couscous

• 400 g Pearl Couscous (AL’FEZ)
• 1 L Groentebouillon
• 80 g gegrilde paprika (GRAN’TAPAS)

Voor de olie:

• Verse koriander fijngehakt
• 10 g Raz-el-Hanout kruiden (AL’FEZ)
• 2 dl olijfolie of olie van de gegrilde paprika

Bereiding

Giet de kokende bouillon op de parel couscous, zet onder deksel en laat 10 minuten zacht doorkoken. Roer de couscous los met vork. Meng er de paprika door.

Warm de olie met de kruiden, neem van het vuur en werk af met gehakte koriander.

Presentatie

Schik de couscous in uw bowl en schik er de andere ingrediënten bij.

Serveer met de olie