Ingrediënten voor 10 personen

• 750 g Quinoa
• 2 L kippenbouillon
• 10 x 140g Gegrilde kipfilets

Voor de saus:

• 300 g Zure room
• 600 g rode bieten dip
• Zwarte peper uit de molen
• 5 cl Balsamico gel

Afwerking:

• 60 rondjes rode biet
• 100 Sweety Drops (Gran’Tapas)
• 50 groene aspergetips beetgaar gekookt
• Rode bieten chips

Bereiding

Meng de Quinoa onder de bouillon en breng aan de kook, zet onder deksel en laat 10 minuten zacht doorkoken.

Meng de zure room onder de rode bieten dip.

Voeg eventueel wat peper toe voor extra smaak.

Presentatie

Schik de Quinoa en lepel daarbij telkens wat rode bietsaus, werk daarbij enkele druppels balsamico.

Schik er de gegrilde kip bij en de verschillende garnituren: rode bietschijfjes, chips, aspergetips en Sweety Drops. Werk af met rozemarijnblaadjes.

Dit gerecht kan koud of warm geserveerd worden.

Tip:

Vervang de kip door gegrilde zalm of griet.