Schrijf je in en ontvang onze nieuwsbrief

    NIEUW: Kaastartinades

    groen & rood

    Nieuwsgierig?

    Gegrilde groenten

    in ons antipasti assortiment

    Bekijk aanbod

    Uw partner in foodservice

    met een breed assortiment
    NIEUWSGIERIG?

    Heerlijke gerechten

    voor ieder moment
    Bekijk onze recepten

    Proef de Mediterrane sfeer

    olijven, tapenades, pesto, antipasti en dips
    LEES MEER

    Carousel Slider
    Salade Niçoise met een Twist

    Ingrediënten voor 10 personen

    Voor de Salade:

    • 1 kg Bonen, geblancheerd
    • 600 gr. Barbecue Olijven (Gran’Oliva) / Andere Variant Olijven
    • 3 Paprika’s: Rood, Groen, Geel, julienne
    • 10 Kwarteleitjes, gepocheerd
    • 1 kg Tonijn, gegrild
    • 5 Kroppen Rucola / Raketsalade
    • 4 Rode Uien, in ringen gesneden
    • Peper
    • Zout

    Voor de Dressing:

    • Mosterd
    • Tomatenazijn
    • Olijfolie

    Bereiding

    Snijd paprika’s fijn in julienne en meng de paprikareepjes met geblancheerde bonen, rucola en barbecue olijven.
    Maak een dressing van mosterd, tomatenazijn en olijfolie.
    Giet deze dressing over de salade.
    Kruid de tonijn met peper en zout en schroei dicht op de grill.
    Dresseer de tonijn op de salade niçoise.
    Werk het gerecht af met een gepocheerd kwarteleitje.

    In bovenstaande salade wordt gebruik gemaakt van de olijvenmix Barbecue Olijven.

    Tip:

    U kan deze salade ook bereiden met een andere variant: vb. Cocktail Olijven, Groene Olijven Naturel, Kalamata Olijven, Olijven met Piment, …