Ingrediënten

• 1 Ciabatta kort aangezet in olie
• 60 g Houmous (Gran’Tapas) gemengd met enkele druppels sojasaus en grof zeezout
• 20 g sojascheuten
• 20 g sojabonen
• 20 g half gedroogde tomaatjes (Gran’Tapas)
• 4 sneetjes gegrilde aubergine (Gran’ Tapas)
• 5 g rucola

Bereiding & Presentatie

Bestrijk de sneden brood met de olie van de Gran’Tapas tomaatjes en grill krokant.

Beleg de onderste snede met de Houmous en sojascheuten en boontjes. Daarop komen de tomaatjes en gegrilde aubergine. Werk af met rucolasla.

Tip

Vervang de tomaatjes door de gegrilde paprika van (Gran’Tapas)

Serveer eventueel met Breydel ham of gerookte zalm.