Schrijf je in en ontvang onze nieuwsbrief

Houmous curry

3e  plaats – Prix Innovation 2018 Horecatel

Bekijk aanbod

 

Gegrilde groenten

in ons antipasti assortiment

Bekijk aanbod

Uw partner in foodservice

met een breed assortiment
NIEUWSGIERIG?

Heerlijke gerechten

voor ieder moment
Bekijk onze recepten

Proef de Mediterrane sfeer

olijven, tapenades, pesto, antipasti en dips
LEES MEER

Carousel Slider
Verrassend frisse falafelsalade
Verrassend frisse falafelsalade

Ingrediënten

  • 600 g Falafel poeder
  • 600 g koud water

Voor de verrassend frisse salade:

  • 600 g kikkererwten HAK
  • 2 dl olijfolie
  • 600 g gegrilde champignons (Gran’Tapas)
  • 20 g Ras-el-Hanout
  • Gehakte pijpajuin
  • Rucolascheuten

Voor de mayonaise:

  • 800 g mayonaise
  • 100 g Ras-el-Hanout
  • 2 dl olijfolie

Bereiding & presentatie

Warm uw frituur voor op 180°C.

Meng het falafelpoeder met het water, meng goed door en laat enkele minuten rusten.

Schep gelijke balletjes en frituur goudbruin in uw hete frituurpan. Laat uitlekken.

Warm de olijfolie op en bak er de kikkererwten en champignons in aan. Breng op smaak met de Ras-el-Hanout en de pijpajuin.

Serveer de salade met daarbij de falafelballetjes.

Werk af met de saus.

 

Tip 1

Lekker warm of koud.

Tip2

Serveer er ook de nieuwe curry houmous als dip bij.