Recettes
Cabillaud en vert avec freekeh, petits légumes et mousseline au pesto
Le cabillaud en croûte verte avec Freekeh, légumes fins et mousseline à la pesto est un plat principal raffiné, composé de cabillaud juteux enveloppé dans une croûte verte à base de pesto et de chapelure. Il est servi sur un lit de Freekeh, accompagné de fenouil braisé, courgette, poireau et oignon de printemps. Une mousseline légère, assaisonnée de vinaigrette au pesto et de citron, vient parfaire ce plat. Un choix élégant pour les gourmets.
Boulettes apéritives avec une touche méditerranéenne
Un apéritif méridional qui fait toujours sensation. Ces savoureuses boulettes de viande sont revisitées à la façon Granoliva grâce à la tapenade Sweetbite et au pesto rouge onctueux. Servez-les chaudes en finger food ou sur une planche de tapas – succès garanti !
Recette d’un fan de Granoliva : Jan Van Wassenhove.
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