Zucchini pasta
Ingredients
-
Fresh zucchini
-
Red onion
-
Semi-dried cherry tomatoes
-
Garlic
-
Granoliva Pesto Verde Spread
-
Pine nuts
-
Olive oil
-
Pepper and salt
-
Feta cheese
Preparation method
- Wash the zucchini and make spaghetti-like strands using a spiralizer. Let them drain in a colander to remove excess moisture
- Finely chop the garlic and slice the red onion into thin strips. Sauté both in a bit of olive oil
- Add the cherry tomatoes and briefly cook until they begin to soften
- Add the zucchini pasta and stir-fry briefly until just tender
- Remove from heat and mix in a few tablespoons of pesto
- Toast the pine nuts in a dry pan until golden brown
- Crumble some feta over the dish and finish with the toasted pine nuts and a few extra dollops of pesto
Related products
Semi-dried cherry tomatoes
350g
Fresh semi-dried cherry tomatoes marinated in garlic
Pesto verde spread
800g
Based on basil, rapeseed oil, cheese, sunflower seeds, herbs & spices
Pesto verde spread
2,5kg
Based on basil, rapeseed oil, cheese, sunflower seeds, herbs & spices
Pesto verde spread
400g
Based on basil, rapeseed oil, cheese, sunflower seeds, herbs & spices
Related recipes
Bladerdeeghapjes met groene pesto culinair
Niets heerlijker dan de warme geur van versgebakken bladerdeeg. We dagen je uit om je mooiste twist – kwaliteiten naar boven te halen voor deze ovenverse hapjes.
Pita met falafel en Tzatziki
Een pita falafel is altijd een goed idee. Het is snel gemaakt en met de tzatziki erbij heb je super snel een frisse en smaakvolle vegetarische maaltijd klaar!
Fresh quinoa salad with artichoke and tomato
This fresh quinoa salad combines the rich flavours of artichoke hearts, juicy tomatoes, and nutritious quinoa. The dish is light, healthy, and perfect as a lunch or side dish.
Parelcouscous bowl orientaals
Geniet van een frisse en kleurrijke parelcouscous bowl met een Oosterse twist! Gecombineerd met gegrilde paprika, olijven, kidneybonen en veldsla, en op smaak gebracht met een aromatische dressing van olijfolie, koriander en Raz-el-Hanout. Perfect voor een gezonde en smaakvolle maaltijd vol texturen en exotische invloeden.