Kabeljauw a la toscane
Ingrediënten
-
1 kg Kabeljauwhaas
-
100 g Pistachenoten, gehakt
-
100 g Broodkruim
-
500 g Granoliva Toscaanse Tapenade / Andere Variant Tapenade
-
1 Bot Postelein
Bereidingswijze
- Snijd de kabeljauwhaas in 10 gelijke delen.
- Meng het broodkruim en de Toscaanse Tapenade en smeer dit bovenop de stukken kabeljauw.
- Gaar de vis gedurende 4 minuten op 160° C.
- Werk af met gehakte pistachenoten en blaadjes postelein.
- Tip: Serveer met aardappelpuree met een toets van zwarte olijven tapenade.
In bovenstaand recept wordt gebruik gemaakt van Toscaanse Tapenade. - Tip: U kan de vis ook bereiden met een andere variant tapenade: vb. Tomaten tapenade, … of voor een zomerse variant met Sweet Bite®tapenade.
Gerelateerde producten
Toscaanse tapenade
800g
Een heerlijke mediterrane tapenade op basis van tomaten, Griekse groene en zwarte olijven, paprika’s, kappertjes, kaas, kruiden en specerijen.
Toscaanse tapenade
400g
Een heerlijke mediterrane tapenade op basis van tomaten, Griekse groene en zwarte olijven, paprika’s, kappertjes, kaas, kruiden en specerijen.
Zwarte olijven tapenade
400g
De klassieke basistapenade bij uitstek op basis van Griekse zwarte olijven, tomaten, ansjovis, kruiden en specerijen.
Tomaat tapenade
400g
Een onmisbare klassieker: tapenade puur op basis van tomaten, kruiden en specerijen
Gerelateerde recepten
Kibbeh kabeljauw en houmous basilicum
Kibbeh Kabeljauw met Basilicum Houmous combineert smaakvolle bulgur met gehakte kabeljauw, sjalotten, en basilicum houmous, afgemaakt met limoenrasp. De vulling van gestoofde rode uien en pijnboompitten geeft een heerlijk geroosterde textuur. Na het bakken wordt het geserveerd met extra basilicum houmous en olijfolie, ideaal als smaakvol gerecht met een Midden-Oosterse twist.
Kabeljauw a la toscane
De Kabeljauw à la Toscane bestaat uit zachte kabeljauwhaasjes, bedekt met een krokant mengsel van broodkruim en Toscaanse tapenade, afgemaakt met gehakte pistachenoten. Een kort oventje zorgt voor perfect gegaarde vis, en een frisse afwerking met postelein maakt het gerecht compleet. Heerlijk met aardappelpuree met olijventapenade.
Wrap met gerookte zalm en avocado
Guacamole en gerookte zalm zijn een match made in heaven. Als je deze vervolgens serveert in een wrap, heb je meteen een originele en verfrissende lunch klaar voor je klanten.
Bagel basilicum en gerookte zalm
De Bagel met Basilicum en Gerookte Zalm is een smakelijke combinatie van ingrediënten. Begin met een bagel met sesamzaad, besmeer de onderste helft met basilicum-houmous, en voeg gerookte zalm en gedroogde kerstomaatjes toe. Werk af met cressonette en sluit de bagel met de bovenste helft, ingesmeerd met Philadelphia. Voor een pittige twist kun je kiezen voor pikante hummus.