Carpaccio de saumon savoureux

Le Bagel au Basilic et Saumon Fumé est une délicieuse combinaison d'ingrédients. Commencez avec un bagel au sésame, tartinez la moitié inférieure de houmous au basilic, puis ajoutez du saumon fumé et des tomates cerises séchées. Terminez avec de la cressonnette et refermez le bagel avec la moitié supérieure, tartinée de Philadelphia. Pour une touche épicée, vous pouvez opter pour du houmous piquant.

Le Kibbeh de Cabillaud avec Houmous au Basilic combine du bulgur savoureux avec du cabillaud haché, des échalotes et du houmous au basilic, le tout terminé avec du zeste de lime. La garniture d'oignons rouges mijotés et de pignons de pin apporte une texture délicieusement rôtie. Après cuisson, il est servi avec du houmous au basilic supplémentaire et de l'huile d'olive, idéal comme plat savoureux avec une touche du Moyen-Orient.

Le ceviche de cabillaud est un plat frais composé de fines tranches de cabillaud mariné dans un mélange de bouillon de légumes, de jus de citron vert et de pamplemousse. Il est enrichi de poivrons piquillo, d'oignon rouge, d'asperges vertes et de quartiers de pamplemousse, le tout fini avec une tapenade de fromage à la crème au poivron doux et des herbes. Le plat est servi avec du pain aux herbes, comme de la focaccia ou de la ciabatta, pour une saveur supplémentaire.