Recepten

Couscoussalade met Scampi en Pestomayonaise
Een verfijnde couscoussalade met Marokkaanse kruiden, scampi gewikkeld in krokante ham, en een frisse pestomayonaise. Geserveerd met gegrilde courgette, halfgedroogde tomaatjes, olijven en een decoratieve afwerking van bietscheuten en oregano. Dit veelzijdige gerecht kan zowel warm als koud geserveerd worden. Kokosolie geeft een gezonde twist, en de couscous wordt perfect bereid met kokende bouillon. Alternatief: probeer rode pesto of houmousvarianten voor een verrassende smaak. Perfect als lichte maaltijd of feestelijk voorgerecht.

De Groene Boontjes à la Grecque zijn gemaakt van beetgare boontjes, gemengd met halfgedroogde tomaten, sjalotringen, pijnboompitten en rode pesto. Dit gerecht past goed bij rund- of lamsvlees en geeft een mediterrane twist aan elke maaltijd.

Het Broodje Forest Fruit combineert Italiaanse ham en verse aardbei op een knapperig broodje, besmeerd met groene pesto. Fijngehakte pijpajuin, fruitige forest fruit peper en rucola geven een unieke, frisse smaak. Ideaal voor een originele lunch of snack!

Het broodje Carpaccio Tomato combineert wit hoevebrood met smeerkaas, een vleugje groene pesto, carpaccio, rucola, halfgedroogde tomaatjes, pijpajuin en Parmezaanse kaas in schilfers. Het geheel wordt gekruid met peper en zout. Ideaal om te serveren verpakt of gepresenteerd op een bord. Een verfijnd en smaakvol gerecht dat perfect is als luxe broodje.

Het Broodje Basilicum bestaat uit mini-sandwiches belegd met een frisse groene pesto, pikante pita salade, mini-mozzarella-bolletjes, halfgedroogde tomaten en verse basilicum. Het is een smaakvolle combinatie van pittig en verfrissend, ideaal voor een lichte lunch of als snack.

Dit verfijnde hapje combineert kroepoekchips met plakjes inktvis, een rode pesto-zure roomsaus, Sweety Drops, en halfgedroogde tomaatjes. Het geheel wordt afgemaakt met verse kruiden, zwarte sesamzaadjes en een kleurrijke presentatie. Perfect voor een luxe borrel of amuse.

Deze eenvoudige en smakelijke mini-pizza's zijn gemaakt met een basis van pizzadeeg, een saus van tomatensaus en rode pesto, en toppings zoals ham, feta, halfgedroogde kerstomaatjes en groene olijven. Na een korte baktijd in de oven worden ze afgemaakt met verse oreganoblaadjes. Ideaal als hapje of dichtgevouwen als calzone!

Het Broodje Sunny Seaside is een verfrissend broodje, gemaakt met een bagnat, ciabatta of sandwich. Het wordt belegd met een gemengde salade van ijsbergsla, groene asperges, bosui, peterselie, en halfgedroogde tomaatjes. De onderkant van het broodje is besmeerd met een smeerkaas-mengsel van natuurkaas en rode pesto. Als finishing touch wordt het belegd met makreelfilet voor een hartige smaak.

De Salade Zuiderse ratatouille combineert gegrilde courgette, paprika, artisjokken en knfolook-olijven met sneetjes gedroogde ham en verse platte peterselie. De groenten worden op smaak gebracht met olijfolie, peper en zout. Dit gerecht kan naar wens worden aangepast met andere olijven zoals Kalamata of Cocktail Olijven. Een veelzijdige en smaakvolle groentemix!