Thon Grillé aux Saveurs Orientales
Ingrédients
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1 kg de Thon, coupé en cubes
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10 g de Ras El Hanout Jaune (mélange d'épices marocain doux)
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1 Courgette, tranchée
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1 Aubergine, tranchée
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50 g de Pignons de pin, grillés
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1 Oignon rouge, tranché
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2 Pamplemousses roses et 2 jaunes, coupés en quartiers
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3 Oranges, coupées en quartiers
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Huile d'olive extra vierge
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6 cuillères à soupe de Tapenade Toscane Granoliva
Préparation
- Coupez la courgette et l'aubergine en tranches et faites-les cuire dans une poêle.
- Épluchez les pamplemousses, les oranges et coupez les tomates en morceaux.
- Humidifiez les légumes, les agrumes et les tomates avec la tapenade d'agrumes.
- Badigeonnez le thon avec un mélange d'huile d'olive et de Ras El Hanout Jaune.
- Grillez le thon et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dressez le thon sur les légumes, les agrumes et les tomates.
- Ajoutez des tranches d'oignon rouge et des pignons de pin grillés.
- Astuce : Servez avec des chips de betterave rouge, de carottes, de panais et des feuilles de basilic.ilicum.
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