Oosters getinte gegrilde tonijn
Ingrediënten
-
1 kg Tonijn, in vierkant gesneden
-
10 g Gele Ras El Hanout (zachte Marrokaanse currymengeling)
-
1 Courgette, schijfjes
-
1 Aubergine, schijfjes,
-
50 g Pijnboompitten, gegrild
-
1 Rode Ui, schijfjes
-
2 Roze en 2 Gele Pompelmoezen, partjes
-
3 Sinaasappels, partjes
-
Olijfolie Extra Vierge
-
6 soeplepels Granoliva Toscaanse tapenade
Bereidingswijze
- Snijd de courgette en de aubergine in schijfjes en bak in de pan.
- Schil de pompelmoezen, sinaasappels en tomaten in stukjes.
- Bevochtig de groenten, de citrusvruchten en de tomaten met citrus-agrumestapenade.
- Besmeer de tonijn met een mengsel van olijfolie en gele ras el hanout.
- Gril de tonijn en kruid af met peper en zout.
- Dresseer de tonijn op de groenten, de citrusvruchten en de tomaten.
- Werk af met schijfjes rode ui en gegrilde pijnboompitten.
- Tip: Serveer met chips van rode biet, wortel, pastinaak en blaadjes basilicum.
Gerelateerde producten
Toscaanse tapenade
800g
Een heerlijke mediterrane tapenade op basis van tomaten, Griekse groene en zwarte olijven, paprika’s, kappertjes, kaas, kruiden en specerijen.
Toscaanse tapenade
400g
Een heerlijke mediterrane tapenade op basis van tomaten, Griekse groene en zwarte olijven, paprika’s, kappertjes, kaas, kruiden en specerijen.
Gegrilde courgette
1kg
Mooie ronde geribbelde courgetteschijfjes, gegrild en gekruid in Provençaalse marinade.
Gegrilde aubergine
1kg
Gegrilde aubergine schijfjes in mediterrane marinade, vol van smaak
Gerelateerde recepten
Kibbeh kabeljauw en houmous basilicum
Kibbeh Kabeljauw met Basilicum Houmous combineert smaakvolle bulgur met gehakte kabeljauw, sjalotten, en basilicum houmous, afgemaakt met limoenrasp. De vulling van gestoofde rode uien en pijnboompitten geeft een heerlijk geroosterde textuur. Na het bakken wordt het geserveerd met extra basilicum houmous en olijfolie, ideaal als smaakvol gerecht met een Midden-Oosterse twist.
Kabeljauw a la toscane
De Kabeljauw à la Toscane bestaat uit zachte kabeljauwhaasjes, bedekt met een krokant mengsel van broodkruim en Toscaanse tapenade, afgemaakt met gehakte pistachenoten. Een kort oventje zorgt voor perfect gegaarde vis, en een frisse afwerking met postelein maakt het gerecht compleet. Heerlijk met aardappelpuree met olijventapenade.
Kabeljauwhaasje met sweet bite kokos saus
Kabeljauwhaasje met Sweet Bite Kokos-saus is een smakelijk gerecht met gestoomde kabeljauwhaas geserveerd met een romige saus van kokosmelk en Sweet Bite®-tapenade. Het wordt vergezeld door wilde rijst gekookt met groentebouillon voor extra smaak. Een eenvoudig maar heerlijk gerecht dat je ook kunt maken met room in plaats van kokosmelk.
Wrap met gerookte zalm en avocado
Guacamole en gerookte zalm zijn een match made in heaven. Als je deze vervolgens serveert in een wrap, heb je meteen een originele en verfrissende lunch klaar voor je klanten.