Chili con carne taco's met aioli en guacamole
Servings: 4
Bereidingstijd: 30 min
Moeilijkheid:
Foodcost: € 2.50
Ingrediënten
-
Granoliva Guacamole
-
Granoliva Aioli
-
1kg rundsgehakt
-
1 groene peper
-
400g tomatenstukjes
-
1 gesnipperde ui
-
2 teentjes look
-
1 el witte azijn
-
500ml rundsbouillon
-
1 eetlepel worcestersaus
-
1 eetlepel appelstroop
-
250g rode kidneybonen
-
140g tomatenpuree
-
1 eetlepel bruine suiker
-
2 laurierbladen
-
1 eetlepel hete chili poeder
-
1/2 eetlepel komijnpoeder
-
1/2 theelepel nootmuskaat
-
1/2 eetlepel zout
-
2 theelepels uienpoeder
-
1/2 eetlepel paprikapoeder
Bereiding
- Meng alle kruiden samen. Fruit de ui in de olie. Voeg de paprikastukjes en knoflook toe. Voeg het gehakt toe, breek het met een spatel in kleine stukjes.
- Stoof tot het gehakt net niet rauw meer is.
- Voeg de tomaten puree toe en bak dit even kort mee. Voeg de kruidenmix, tomatenstukjes en runderbouillon toe. Breng op smaak met de appelstroop, worcester saus, bruine suiker, laurierbladeren en witte wijn azijn.
- Laat dit minimaal 2u stoven met deksel op de pan.
- Verwijder het deksel en stoof nog een half uur, verwijder de laurierbladen. Voeg de kidney bonen toe, laat het geheel nog een half uurtje pruttelen.
- Serveer dit in een taco met verse koolsla en als dip de Granoliva aïoli en guacamole
Gerelateerde producten
Aioli
800g
Een originele Catalaanse dip uit het noorden van Spanje op basis van olie en eigeel met fijngestampte look, lekker romig.
Guacamole
800g
Culinaire bereiding op basis van avocado, ui, piment, jalapeño, knoflook en koriander.
Tzatziki
800g
Culinaire bereiding op basis van 60% échte Griekse yoghurt en 30% knapperige stukjes komkommer.
Kaastartinade groen
800g
Kaasdip met basilicum pesto op basis van geraspte Noord-Hollandse Gouda kaas.
Gerelateerde recepten
Pita met falafel en Tzatziki
Een pita falafel is altijd een goed idee. Het is snel gemaakt en met de tzatziki erbij heb je super snel een frisse en smaakvolle vegetarische maaltijd klaar!
Wrap met gerookte zalm en avocado
Guacamole en gerookte zalm zijn een match made in heaven. Als je deze vervolgens serveert in een wrap, heb je meteen een originele en verfrissende lunch klaar voor je klanten.
Sabich Sandwich
De Sabich sandwich is een Iraaks-Israëlisch gerecht. Sabich of sabih is Hebreeuws voor pitabroodje
gevuld met gebakken aubergines, hardgekookte eieren, salade, peterselie en tahinisaus. Je kan
meerdere sandwiches tegelijk voorbereiden om zo heel snel te kunnen uitserveren.
Groentefrietjes met Aioli
Jezelf of je gasten eens verwennen met iets nieuws? Door de zoete, warme groentefrietjes met de frisse, pittige aioli te combineren krijgen we een perfecte match in onze mond. Een heerlijk uitgebalanceerde combinatie waar je al je creativiteit op kan loslaten tijdens de presentatie!
