Kabeljauwhaasje met sweet bite kokos saus
Ingrediënten
-
1200 g Kabeljauw(haasje), verdeeld in 10 porties
-
650 g Wilde Rijst
-
50 cl Kokosmelk
-
250 g Granoliva Sweet Bite®Tapenade
-
Peper & Zout
-
1 Blokje Groentebouillon
Bereidingswijze
- Meng de kokosmelk en de sweet bite®tapenade tot een saus.
- Warm deze saus au bain marie op.
- Stoom de vis en kruid met peper en zout.
- Kook de wilde rijst in water en voeg een blokje groentebouillon toe voor wat extra smaak.
- Dien de rijst op samen met het kabeljauwhaasje waarover de sweet bite-kokossaus genapeerd is.
- Tip: Als alternatief kan U dit gerecht ook bereiden met room ipv met kokosmelk.
Gerelateerde producten
Sweetbite tapenade
800g
Een kleurrijke tapenade met een heerlijke friszoete smaak op basis van sweet bites®, paprika’s, Griekse groene olijven, tomaten, kruiden en specerijen
Sweetbite tapenade
400g
Een kleurrijke tapenade met een heerlijke friszoete smaak op basis van sweet bites®, paprika’s, Griekse groene olijven, tomaten, kruiden en specerijen
Piquillo tapenade
800g
Een friszoete variant van de klassieke paprika tapenade op basis van Zuiderse geroosterde piquillo paprika’s.
Paprika tapenade
800g
Een musthave voor paprikaliefhebbers en een aanrader voor wie houdt van de mediterrane keuken!
Gerelateerde recepten
Kibbeh kabeljauw en houmous basilicum
Kibbeh Kabeljauw met Basilicum Houmous combineert smaakvolle bulgur met gehakte kabeljauw, sjalotten, en basilicum houmous, afgemaakt met limoenrasp. De vulling van gestoofde rode uien en pijnboompitten geeft een heerlijk geroosterde textuur. Na het bakken wordt het geserveerd met extra basilicum houmous en olijfolie, ideaal als smaakvol gerecht met een Midden-Oosterse twist.
Kabeljauw a la toscane
De Kabeljauw à la Toscane bestaat uit zachte kabeljauwhaasjes, bedekt met een krokant mengsel van broodkruim en Toscaanse tapenade, afgemaakt met gehakte pistachenoten. Een kort oventje zorgt voor perfect gegaarde vis, en een frisse afwerking met postelein maakt het gerecht compleet. Heerlijk met aardappelpuree met olijventapenade.
Nachos met sweet bite dip
De Nachos met Sweet Bite Dip biedt twee opties: als snack of hoofdgerecht. Voor de snackvariant smelt je kaas over kant-en-klare of zelfgemaakte nacho’s, met zure room en Sweet Bite tapenade als dips. Voor het hoofdgerecht voeg je gebakken gehakt, rode ui en knoflook toe. Ideaal met een topping van chorizo, bonen of olijven voor extra smaak!
Ceviche van kabeljauw
Ceviche van Kabeljauw is een fris gerecht van dunne plakjes kabeljauw gemarineerd in een mix van groentebouillon, limoen- en pompelmoessap. Het wordt verrijkt met piquillo-paprika, rode ui, groene asperges, en pompelmoespartjes, afgewerkt met een zoete peper roomkaas tapenade en kruiden. Het gerecht wordt geserveerd met kruidenbrood zoals focaccia of ciabatta voor extra smaak.