Pasta met scampispiesjes
Servings: 10
Ingrediënten
-
1 kg Pasta (Fettucini / Tagliatelle... )
-
300 g Granoliva Groene Olijven tapenade / Andere Tapenade
-
60 Scampi’s
-
150 g Pijnboompitten, gegrild
-
40 Rode Kerstomaatjes, middendoor gesneden
-
1 Bot Basilicum
-
3 Lookteentjes
-
200 ml Olijfolie
-
Houten Spiesjes
Bereidingswijze
- Maak een marinade van look, basilicum en olijfolie voor de scampi’s.
- Marineer de scampi’s en prik ze op stokjes. Gril deze scampi-spiesjes.
- Kook de pasta al dente en meng deze met groene olijventapenade, halve kerstomaatjes en gegrilde pijnboompitten.
- Werk af met enkele blaadjes verse basilicum en eventueel wat parmezaanschilfers.
- Presenteer het scampispiesje op de pastamengeling.
- Tip: In bovenstaand recept wordt gebruik gemaakt van de Groene Olijventapenade. TU kunt dit gerecht ook bereiden met een andere variant tapenade: vb. Tomatentapenade, Toscaanse Tapenade.
Gerelateerde producten
Groene olijven tapenade
800g
Een klassieke basistapenade op basis van Griekse groene olijven, basilicum, pijnboompitten, kappertjes, kaas, kruiden en specerijen
Groene olijven tapenade
400g
Een klassieke basistapenade op basis van Griekse groene olijven, basilicum, pijnboompitten, kappertjes, kaas, kruiden en specerijen
Halfgedroogde kerstomaatjes
350g
Verse halfgedroogde kerstomaatjes in knoflookmarinade.
Piquillo tapenade
800g
Een friszoete variant van de klassieke paprika tapenade op basis van Zuiderse geroosterde piquillo paprika’s.
Gerelateerde recepten
Spelt met scampi gegrilde groenten en butternut
De Spelt met Scampi en Butternut is een heerlijk gerecht met krokant gegrilde scampi, op smaak gebracht met Baharat kruiden. Het wordt geserveerd met spelt, gemengd met gegrilde courgette, champignons, en Sweety Drops. Het geheel wordt afgemaakt met Acacia honing en verse peterselie. Een gezond en smaakvol gerecht met een mediterraan tintje!
Tortelini scampi
De Tortelloni Scampi is een heerlijk gerecht waarbij tortelloni met ricotta gecombineerd wordt met gebakken scampi, gegrilde groenten (paprika, courgette, aubergine) en tomaten-mascarponesaus. De pasta wordt gekookt en het geheel op smaak gebracht met kruiden zoals Arabiatta peper of Za’atar. Afwerken doe je met Grangusto of Grana Padano schilfers. Voor extra smaak kun je spek toevoegen.
Pasta van courgette
De Pasta van courgette is een lichte en gezonde maaltijd gemaakt van courgetteslierten, rode ui, knoflook, en kerstomaatjes. Alles wordt gebakken in olijfolie en op smaak gebracht met pesto. Afgewerkt met geroosterde pijnboompitten en verbrokkelde fetakaas. Dit gerecht is perfect als frisse, koolhydraatarme pasta-alternatief.
Pasta pesto
De Pasta Pesto is een eenvoudig en smaakvol gerecht. Kook spaghetti in gezouten water, giet af en meng met Pesto Verde spread. Serveer met een royale hoeveelheid geraspte Grangusto-kaas. Snel en heerlijk voor een doordeweekse maaltijd!