Moment Mezze

Dolmades grillées avec sauce houmous zough

• Séchez les dolmades et faites-les revenir brièvement dans de l’huile d’olive à feu moyen.
• Répartissez le Granoliva Houmous Zough, persil & coriandre au fond d’un bol et disposez les dolmades dessus. 

Kibbeh au tahini

• Faites frire le kibbeh en suivant les instructions sur l’emballage.
• Servez dans un bol et arrosez de tahini. 

Labneh

• Versez le Granoliva Dip au yaourt, menthe, citron et za’atar – Labneh dans un bol et saupoudrez de grenade et de menthe. 

Za’atar spiced flatbread

• Badigeonnez le naan d’huile d’olive.
• Faites-le griller brièvement sur une plancha ou dans une poêle et saupoudrez-le de za’atar.
   

Olives épicées

• Servez-les dans un petit bol.

Sigara Böreği (rouleaux de fromage à la pâte filo)

• Farce : mélangez tous les ingrédients dans un bol.
• Pâte filo : coupez chaque feuille en 3 bandes (± 6 bandes).
• Formes : déposez 1½ cuillère à soupe de farce au bas d’une bande, repliez les côtés et roulez fermement. Répétez l’opération jusqu’à obtenir ± 5 rouleaux. Badigeonnez d’huile d’olive.
• Cuisson : préchauffer le four à 190 °C. Cuire 8 à 10 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les rouleaux soient dorés et croustillants.

Houmous ras-el-hanout garni

• Déposer une cuillère de Granoliva Houmous Ras el hanout & abricot dans un petit bol.
• Ajouter une cuillère de Granoliva Salsa tomate-poivron – Matbucha.
• Terminez avec des pois chiches croustillants et de l’huile d’olive.

Muhammara

• Versez le Granoliva Muhammara dans un bol et ajoutez le piment dessus.

Sabzi Khordan (plateau d’herbes)

• Disposez toutes les herbes et les légumes de manière lâche sur un plat et servez avec un quartier de citron.

Servir

• Disposez tous les petits bols et le pain sur une grande planche en bois.
• Servez le pain naan en accompagnement des différentes sauces et amuse-bouches. 

Pommes de terre croustillantes au dukkah (voir recette)

• Répartissez le Granoliva Babaganoush au fond de l’assiette.
• Placez les pommes de terre au centre. Saupoudrez de dukkah et arrosez de Granoliva Aioli, d’une pincée de tahini et de zhoug.