Recettes

Le Panini Mango Curry se prépare avec une panini ou une baguette, tartinée d’un mélange de crème de brie et de pâte de curry. Le sandwich est garni de tranches de filet de poulet, de mangue fraîche, de tomates semi-séchées et de coriandre, puis grillé. Une touche tropicale pour un déjeuner savoureux !

Le pain carré bruxelles saumon fromage est un pain ciabatta ou un sandwich garni d'une savoureuse salade de saumon fumé, de fromage de chèvre et de chicons coupés en julienne. Il est complété par des tomates semi-séchées, du poivre et de la poudre de thym, et peut être éventuellement arrosé de citron pour plus de fraîcheur. Un délicieux et raffiné sandwich !

Le ceviche de cabillaud est un plat frais composé de fines tranches de cabillaud mariné dans un mélange de bouillon de légumes, de jus de citron vert et de pamplemousse. Il est enrichi de poivrons piquillo, d'oignon rouge, d'asperges vertes et de quartiers de pamplemousse, le tout fini avec une tapenade de fromage à la crème au poivron doux et des herbes. Le plat est servi avec du pain aux herbes, comme de la focaccia ou de la ciabatta, pour une saveur supplémentaire.

Le naan avec concombre, poulet et mangue est un repas frais et savoureux, idéal pour un déjeuner léger ou en entrée. Le poulet grillé, la mangue et le concombre sont combinés sur un naan croustillant, complété par des germes de soja, une dip à la carotte et du Ras-el-Hanout pour plus de saveur. Ce plat offre un bel équilibre entre le salé et le frais, et est facile à préparer. Parfait à partager ou en plat principal !

Le steak de gibier avec sauce au poivre et pommes aux canneberges est un plat raffiné pour les amateurs de gibier. Des steaks de gibier parfaitement cuits sont servis avec une sauce au poivre crémeuse, enrichie de grains de poivre vert et de persil frais. La touche spéciale réside dans les pommes cuites à la vapeur, farcies d'une sauce aux canneberges sucrée et légèrement colorées sous le grill. Ce plat savoureux allie des saveurs salées et sucrées, idéal pour un repas festif ou une soirée culinaire d'hiver.

Le Wrap Nordic Roll est une combinaison légère et savoureuse de wraps garnis d'un mélange de fromage à tartiner wasabi et de tapenade d'olives noires. Ils sont remplis de julienne de courgettes crues, de betterave rouge, de carottes et de gingembre confit. Le tout est assaisonné avec un mélange d'herbes, roulé fermement et découpé en portions. Parfait pour un déjeuner raffiné ou une bouchée apéritive !

La tour végétarien avec quinoa, légumes frais et grenade est une entrée raffinée où le quinoa légèrement cuit est mélangé à de la menthe et assaisonné d'une vinaigrette à l'huile d'olive. Le plat est superposé avec du brocoli, des graines de grenade, et des Sweety Drops, puis garni de ciboulette fraîche et de pourpier. Ce tower coloré et nourrissant combine des textures douces avec une saveur fraîche et légèrement sucrée. Idéal pour les amateurs de raffinement végétarien.

Le rôti de porc aux olives, sauge et gratin de légumes d'été est une combinaison savoureuse de rôti de porc tendre avec tapenade d'olives noires et sauge fraîche, accompagné d'un gratin coloré de légumes. Le gratin, composé de couches de pommes de terre et de légumes d'été avec une tapenade toscane, est perfectionné par un assaisonnement crémeux et une nuit de repos pour une coupe compacte. Le rôti est cuit à la vapeur et recouvert d'une croûte croustillante de panko. Un plat délicieux qui allie élégance et simplicité.

Le cabillaud en croûte verte avec Freekeh, légumes fins et mousseline à la pesto est un plat principal raffiné, composé de cabillaud juteux enveloppé dans une croûte verte à base de pesto et de chapelure. Il est servi sur un lit de Freekeh, accompagné de fenouil braisé, courgette, poireau et oignon de printemps. Une mousseline légère, assaisonnée de vinaigrette au pesto et de citron, vient parfaire ce plat. Un choix élégant pour les gourmets.