Fusilli rossi
Servings: 10
Ingrediënten
-
1 kg Pasta (Fusilli / Spirelli / Farfalle / ...)
-
150 g Courgette, brunoise
-
100 g Aubergines, brunoise
-
2 Lookteentjes, geplet
-
250 g Parijse Champignons, schijfjes
-
5 Eetlepels Granoliva Tomaten tapenade / Andere Variant Tapenade
-
4 Verse Tomaten, stukjes
-
½ Bot Basilicum, fijngehakt
Bereidingswijze
- Bak de brunoise van courgettes en aubergines , de schijfjes champignons en de geplette look in olijfolie.
- Kook de pasta al dente.
- Meng de groentenmix en de tomaten tapenade onder de pasta.
- Snijd de tomaten en champignons in stukjes en gebruik deze als garnituur op de pastamix.
- Werk het geheel af met blaadjes basilicum.
- Tip: In bovenstaand recept wordt gebruik gemaakt van Tomaten tapenade. U kan de pasta ook bereiden met een andere variant tapenade: vb. Toscaanse tapenade, ...
Gerelateerde producten
Tomaat tapenade
800g
Een onmisbare klassieker: tapenade puur op basis van tomaten, kruiden en specerijen
Tomaat tapenade
400g
Een onmisbare klassieker: tapenade puur op basis van tomaten, kruiden en specerijen
Gegrilde aubergine
1kg
Gegrilde aubergine schijfjes in mediterrane marinade, vol van smaak
Gegrilde courgette
1kg
Mooie ronde geribbelde courgetteschijfjes, gegrild en gekruid in Provençaalse marinade.
Gerelateerde recepten
Pasta met scampispiesjes
De Pasta met Scampispiesjes is een heerlijk gerecht met fettucini, gegrilde scampi gemarineerd in basilicum-lookolie, kerstomaatjes, en een rijke groene olijventapenade. Garneer met geroosterde pijnboompitten en verse basilicum voor een mediterrane toets. Dit gerecht kan ook met andere tapenades worden bereid, zoals tomaten- of citrustapenade, voor een unieke twist.
Pasta van courgette
De Pasta van courgette is een lichte en gezonde maaltijd gemaakt van courgetteslierten, rode ui, knoflook, en kerstomaatjes. Alles wordt gebakken in olijfolie en op smaak gebracht met pesto. Afgewerkt met geroosterde pijnboompitten en verbrokkelde fetakaas. Dit gerecht is perfect als frisse, koolhydraatarme pasta-alternatief.
Saltimbocca e Ravioli Funghi
De Saltimbocca e Ravioli Funghi combineert kalkoenlapjes, opgerold met mozzarella en Italiaanse ham, gebakken in een tomaten-mascarponesaus en afgemaakt met gegrilde paprika. De ravioli funghi wordt krokant gebakken en gekruid voor extra smaak. Dit gerecht biedt een rijke combinatie van Italiaanse smaken en texturen.
Cannelloni con feta
De Cannelloni con Feta bestaat uit groene cannelloni, omwikkeld met Italiaanse rauwe ham en overgoten met Arrabiata-tomatensaus. Het wordt gecombineerd met gegrilde groenten zoals paprika, courgette en aubergine, en blokjes feta. Het geheel wordt gekruid met Chermoula en Za'atar, en vervolgens 35 minuten in de oven gegaard op 185°C. Een heerlijke, kruidige ovenschotel vol Mediterrane smaken.