Hartige cake met olijven wortel en chorizo
Servings: 10
Ingrediënten
-
5 Wortelen
-
1 dl Sushi azijn
-
Rozemarijn
-
400 g Groentendip sweetbite tapenade
-
300 g Zelfrijzend bakmeel
-
4 Eieren
-
2 dl Volle melk
-
Peper uit de molen
-
2 Sjalotten versnipperd
-
5 cl Olijfolie
-
300 g Granoliva Groene olijven
-
250 g Pikante chorizo, in blokjes
-
300 g Wortelblokjes (beetgaar gekookt in bouillon)
-
Blaadjes van 4 takjes rozemarijn
Bereidingswijze
- Warm de oven voor op 160°C.
- Stoof de sjalotten aan in de olijfolie. Doe er de chorizoblokjes, wortelblokjes en
- Groene olijven bij. Stoof kort door en werk af met de rozemarijnblaadjes.
- Maak het cakebeslag:
- Meng de eieren onder de melk en de sweetbite tapenade. Zeef de bloem erbij en meng samen.
- Meng beide met elkaar en vul er 2 beboterde en bebloemde cake vormen mee op.
- Bak in uw voorverwarmde oven gedurende 50 minuten.
- Snijd de wortel in lange slierten en in rondjes.
- Schik een sneetje cake met daarbij extra sweetbite tapenade en een slaatje van wortel en rozemarijn afgewerkt met wat sushi azijn.
- TIP: Meng wat droge witte wijn of uw favoriete bier onder het beslag (Duvel, Tripel Chimay, St-Bernardus).
Gerelateerde producten
Sweetbite tapenade
800g
Een kleurrijke tapenade met een heerlijke friszoete smaak op basis van sweet bites®, paprika’s, Griekse groene olijven, tomaten, kruiden en specerijen
Sweetbite tapenade
400g
Een kleurrijke tapenade met een heerlijke friszoete smaak op basis van sweet bites®, paprika’s, Griekse groene olijven, tomaten, kruiden en specerijen
Groene olijven naturel
400g
Griekse groene ontpitte olijven met een klein beetje raapzaadolie voor de glans
Apero olijvenmix
2,5kg
Een kleurrijke mix van Griekse groene ontpitte olijven, Kalamon olijven zonder pit, knoflook, rode peper, kruiden & specerijen
Gerelateerde recepten
Tartelette met citroen en sweety drops
De Tartelette met Citroen en Sweety Drops is een luchtig dessert met een knapperige bladerdeegbodem gevuld met romige citroenmascarpone en afgetopt met meringue en kleurrijke Sweety Drops. De tartelettes worden gebakken tot goudbruin en vervolgens gevuld met citroencrème en meringue. Perfect voor een frisse en zoete afsluiter van je maaltijd!
Toscaanse chorizo bruschette
De Toscaanse Chorizo Bruschette is een knapperig voorgerecht met stokbrood, ricotta, Toscaanse tapenade en krokante chorizo. Afgewerkt met dragon, pijpajuin en een frisse radicchio-spinaziesalade, geeft dit gerecht een smaakvolle Toscaanse toets aan elke tafel.
Nachos met sweet bite dip
De Nachos met Sweet Bite Dip biedt twee opties: als snack of hoofdgerecht. Voor de snackvariant smelt je kaas over kant-en-klare of zelfgemaakte nacho’s, met zure room en Sweet Bite tapenade als dips. Voor het hoofdgerecht voeg je gebakken gehakt, rode ui en knoflook toe. Ideaal met een topping van chorizo, bonen of olijven voor extra smaak!
Sweet bite summer salad
De Sweet Bite® Summer Salad is een frisse pastasalade met chorizo, fetakaas, pijnboompitten, sinaasappels en een Sweet Bite® Tapenade dressing. Het gerecht biedt een combinatie van hartige, frisse en licht pittige smaken. Voor een lichtere variant kan de chorizo vervangen worden door kip. Deze salade is perfect voor de zomer en is ideaal voor een feestelijke maaltijd of een lichte lunch.