Midden Oosterse tapas plank
Servings: 4
Bereidingstijd: 15min
Moeilijkheid:
Foodcost: € 2.83
Ingrediënten
-
70g Granoliva Pittig gemarineerde olijven
-
60g Granoliva Houmous Pittig
-
60g Granoliva Gegrilde aubergine
-
30g Granoliva Zoete aardappeldip 800g
-
15g Granoliva Piquillo tapenade
-
40g Granoliva Tomaat tapenade
-
180g Tahini dressing (80g tahini, 1/2 citroen sap, 100g Griekse yoghurt, 1 teentje knoflook geperst.
-
15g Kikkererwten uit blik
-
1 Mini komkommer & 4 mini wortels
-
8 Franse radijzen
-
50ml Labneh
-
4st Falafel
-
10g Granaatappelpitjes
-
5 Blaadjes little gem
-
90g Couscous ready-to-use
-
50g Halloumi
-
2st Libanees brood
-
afwerking: Olijfolie, Baharat, za'atar, muntblaadjes, peper, zout & sumac
Voorbereiding
- Snijd de komkommer en wortels
twee keer door in de lengte. - Bak het Libanese brood 2 à 3 minuten
in de oven tot heerlijk warm (niet te
krokant). - Snij de halloumi in frietvorm en bak met
olijfolie op middelhoog vuur of in een
friteuse op 180 graden tot krokant. - Bak de falafel in olijfolie op middelhoog
vuur gedurende 3 à 4 minuten. - Serveer de Granoliva Gegrilde
aubergine in een schaaltje, en werk af
met de verrukkelijke tahini dressing,
granaatappelpitten en munt.
Presentatie tapas plank
- Presenteer de Granoliva Houmous pittig
in een schaaltje met een vleugje olijfolie,
gebruik de Granoliva Piquillo tapenade als
topping en verdeel de kikkererwten.
Kruid af met Baharat. - Plaats de Granoliva Olijven in een schaaltje.
- Schep de Granoliva Zoete aardappeldip
in een schaaltje en besprenkel
met sumak. - Verdeel de couscous over vijf little gem
bladeren en schik ze in een cirkel
op een bord. - Presenteer de Granoliva Tomaat tapenade
in een klein kommetje. - Serveer de labneh in een schaaltje,
besprenkel met olijfolie en
bestrooi met za’atar. - Plaats alle schaaltjes op een mooie plank.
- Verdeel de halloumi, wortel, radijs,
komkommer, falafel en het Libanees brood
tussen de schaaltjes op de plank.
Tip: Werk met een kleurrijk servies voor een echte Midden Oosterse sfeer.
Gerelateerde recepten
Spaanse tapas plank
Tapas bestaat uit verschillende, smaakvolle, Spaanse hapjes die worden gedeeld.
Ideaal dus voor een borrelavondje of een gezellig diner. Serveer de meest populaire
tapas hapjes zoals patatas bravas, pan con tomate, tortilla, Padron pepers en vul
aan met olijven, gedroogde ham en Manchego kaas. Verras je klanten met deze
heerlijke tapas plank!
Chili con carne taco’s met aïoli en guacamole
reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui.
Libanese salade
Voor deze salade lieten we ons inspireren door de Midden-Oosterse keuken. Een gerecht boordevol smaak en bovendien ook helemaal vegan! Verwen je klanten met dit kleurrijke recept vol smaak, met Granoliva Sweety drops en Granoliva Houmous curry, avocado, jonge spinazie en gehakte walnoot, gedroogde cranberrie, tomaat en abrikoos.
Mufuletta Sandwich
De Mufuletta Sandwich is een Italiaans-Amerikaans recept met origine in New Orleans. De zwarte olijven tapenade is de basis. Je kan er daarna verschillende lagen naar keuze aan toevoegen. Met Granoliva gingen we voor een heerlijk veggie variant met gegrilde paprika, gegrilde aubergine, groene pesto, venkel en tomaten. Zo krijg je een smaakexplosie op een broodje.
Gerelateerde producten
Zoete aardappeldip
800g
Veggiedip op basis van 50% zoete aardappel, kikkererwten en met zure room, wat het geheel een romige smaakbom maakt
Gegrilde aubergine
1kg
Gegrilde aubergine schijfjes in mediterrane marinade, vol van smaak
Tomaat tapenade
800g
Een onmisbare klassieker: tapenade puur op basis van tomaten, kruiden en specerijen
Mediterraans gemarineerde olijven
1kg
Een rijke mix van Griekse groene olijven zonder pit en Kalamon olijven zonder pit in een mediterrane marinade van groene kruiden als peterselie, basilicum, oregano en tijm
