Spaanse tapas plank
Servings: 4
Bereidingstijd: 15min
Moeilijkheid:
Foodcost: € 2.79
Ingrediënten
-
Patatas bravas: 15g Granoliva Aioli, 15g Granoliva Tomaat tapenade, 125g Aardappelpartjes, 1g Gerookt paprika poeder
-
Pan con tomate: 30g Granoliva Tomaat tapenade, 2 sneetjes barra brood
-
Padron pepers: 100g Padron pepers, 2g Fleur de sel, Olijfolie
-
70g Granoliva Mediterraans gemarineerde olijven
-
30g Granoliva Paprika tapenade
-
30g Gedroogde ham, in plakjes
-
40g Chorizo, in plakjes
-
80g Scampi in knoflook (voorgemarineerd)
-
100g Tortilla, in 4 puntjes gesneden
Voorbereiding
Patatas bravas:
• Bak de aardappelpartjes in de oven
of friteuse.
Pan con tomate:
• Besmeer de twee sneetjes barra
brood met de tomaat tapenade.
Padron pepers:
• Bak de Padron pepers in olijfolie.
Presentatie tapas plank
• Kruid de Padron pepers af met fleur de sel en plaats in een schaaltje.
• Plaats de olijven, amandelen, paprika tapenade en scampi’s in verschillende schaaltjes.
• Schik de aardappelpartjes in een schaaltje en verdeel de aioli en de tomaat tapenade zig zag gewijs over het geheel. Kruid af met een snuifje gerookt paprika poeder.
• Verdeel alle schaaltjes over een plank.
• Schik de chorizo, gedroogde ham, Manchego kaas, pan con tomate en tortilla plakjes tussen de schaaltjes.
• Serveer de 4 sneetjes barra brood op een apart bord.
Klaar om te serveren!
Tip: Wil je een eenvoudigere Spaanse tapasplank serveren? Serveer dan enkele gerechten minder. Zonder de chorizo, scampi en gedroogde ham kan je de plank inzetten aan een foodcost van 1,64 €* per persoon.
Gerelateerde producten
Mediterraans gemarineerde olijven
1kg
Een rijke mix van Griekse groene olijven zonder pit en Kalamon olijven zonder pit in een mediterrane marinade van groene kruiden als peterselie, basilicum, oregano en tijm
Zoete aardappeldip
800g
Veggiedip op basis van 50% zoete aardappel, kikkererwten en met zure room, wat het geheel een romige smaakbom maakt
Houmous original
400g
Naar traditioneel recept op basis van kikkererwten, sesampasta, knoflook, citroensap en olie
Tomaat tapenade
800g
Een onmisbare klassieker: tapenade puur op basis van tomaten, kruiden en specerijen
Gerelateerde recepten
Midden Oosterse tapas plank
Deze Midden Oosterse tapas plank serveer je in een mum van tijd aan je klanten.
De kleurrijke plank bevat een breed palet aan verrassende nieuwe Oosterse smaken.
Ontdek de heerlijke halloumi frietjes, de pittige houmous, olijven, zoete aardappeldip,
labneh,... Klaar voor een geweldige smaakbeleving?
Mufuletta Sandwich
De Mufuletta Sandwich is een Italiaans-Amerikaans recept met origine in New Orleans. De zwarte olijven tapenade is de basis. Je kan er daarna verschillende lagen naar keuze aan toevoegen. Met Granoliva gingen we voor een heerlijk veggie variant met gegrilde paprika, gegrilde aubergine, groene pesto, venkel en tomaten. Zo krijg je een smaakexplosie op een broodje.
Houmous dip
Combineer de Granoliva Houmous original met olijfolie, Baharat kruiden, pistachenoten, platte peterselie en geroosterde kikkererwten en je hebt zo een heerlijk sharing gerecht klaar ! Werk af met Libanees brood.
Sabich Sandwich
De Sabich sandwich is een Iraaks-Israëlisch gerecht. Sabich of sabih is Hebreeuws voor pitabroodje
gevuld met gebakken aubergines, hardgekookte eieren, salade, peterselie en tahinisaus. Je kan
meerdere sandwiches tegelijk voorbereiden om zo heel snel te kunnen uitserveren.