Risotto van spelt ai porcini
Ingrediënten
-
Volkoren Spelt
-
Sjalot
-
Olijfolie
-
Rode wijn
-
Knoflook
-
Granoliva gemarineerde artisjokharten
-
Erwten
-
Parmezaanse kaas
-
Boter
-
Groentebouillon
-
Peterselie
Bereidingswijze
- Week de spelt tot een uur of een nacht op voorhand.
- Hak de sjalot en de look fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan en stoof de sjalot en de look.
- Voeg de groenten toe en laat ze zachtjes aanstoven.
- Blus met rode wijn en doe er de uitgelekte spelt bij. Laat het geheel goed inkoken.
- Voeg vervolgens de bouillon toe in verschillende keren totdat de spelt beetgaar is en roer regelmatig.
- Hak de peterselie fijn.
- Neem de risotto van het vuur, voeg de geraspte Parmezaanse kaas, de gehakte peterselie en een klontje goede boter toe.
- Meng het geheel.
- Doe de risotto in een ruime schaal en garneer eventueel met wat Parmezaan-schilfers en gehakte peterselie.
- Eet smakelijk!
Gerelateerde producten
Gemarineerde artisjokharten
1kg
Gemarineerde artisjokharten in Provençaalse kruiding.
Gegrilde aubergine
1kg
Gegrilde aubergine schijfjes in mediterrane marinade, vol van smaak
Gegrilde courgette
1kg
Mooie ronde geribbelde courgetteschijfjes, gegrild en gekruid in Provençaalse marinade.
Gegrilde paprikamix
1kg
Mix van gegrilde rode en gele paprika in mediterrane kruiding.
Gerelateerde recepten
Frisse quinoasalade met artisjok en tomaat
Deze frisse quinoasalade combineert de volle smaken van artisjokharten, sappige tomaten, en voedzame quinoa. Het gerecht is licht, gezond en perfect als lunch of bijgerecht.
Parelcouscous bowl orientaals
Geniet van een frisse en kleurrijke parelcouscous bowl met een Oosterse twist! Gecombineerd met gegrilde paprika, olijven, kidneybonen en veldsla, en op smaak gebracht met een aromatische dressing van olijfolie, koriander en Raz-el-Hanout. Perfect voor een gezonde en smaakvolle maaltijd vol texturen en exotische invloeden.
Chili con carne taco's met aioli en guacamole
Chili con carne en taco’s vormen een onweerstaanbare combinatie. Voeg daar aïoli en guacamole aan toe, en je hebt een smaakvolle en verrassende twist op een klassieker. Serveer ze in knapperige taco’s voor een unieke en hartige maaltijd die je klanten zeker zullen waarderen.
Naan toktok met Curry houmous
De Naan toktok met Curry houmous is een hartig gerecht met gegrild naanbrood, belegd met kipblokjes gemarineerd in harissa, flinterdunne rode ui, spinazieblaadjes, en zoete Sweety drops. De naan wordt besmeerd met een romige curry hummus, wat zorgt voor een kruidige en volle smaak. Dit gerecht is perfect voor een snelle en smakelijke maaltijd.