Salade nicoise met een twist
Servings: 10
Ingrediënten
-
1kg Bonen, geblancheerd
-
600 g Granoliva Barbecue Olijven / Andere Variant Olijven
-
3 Paprika’s: Rood, Groen, Geel, julienne
-
10 Kwarteleitjes, gepocheerd
-
1kg Tonijn, gegrild
-
5 Kroppen Rucola / Raketsalade
-
4 Rode Uien, gesneden in ringen
-
Peper en zout
-
Mosterd
-
Tomatenazijn
-
Olijfolie
Bereidingswijze
- Snijd paprika’s fijn in julienne en meng deze reepjes met geblancheerde bonen, rucola en barbecue olijven.
- Maak een dressing van mosterd, tomatenazijn en olijfolie. Giet deze dressing over de salade.
- Kruid de tonijn met peper en zout en schroei dicht op de gril.
- Dresseer de tonijn op de salade niçoise.
- Werk het recept af met een gepocheerd kwarteleitje.
- Tip: In bovenstaand recept wordt gebruik gemaakt van de olijvenmix Barbecue Olijven. U kunt dit gerecht ook bereiden met een andere variant: vb. Cocktail Olijven, Groene Olijven Naturel, Kalamata Olijven, ...
Gerelateerde producten
BBQ olijven (Houdbaar)
Netto: 4200g - Uitgelekt: 2070g
Mix van groene olijven zonder pit en zwarte olijven met pit, rode peper, rode ui, knoflooktenen, kruiden
en specerijen.
Cocktail olijven (Houdbaar)
Netto: 4180g - Uitgelekt: 2130g
Mix van groene en zwarte olijven zonder pit, rode peper, rode ui, knoflooktenen, kruiden en specerijen.
Kalamon olijven met pit
400g
Griekse specialiteit: de origine beschermde Kalamon-olijf is herkenbaar aan zijn zwart, paarsachtige kleur.
Groene olijven naturel
400g
Griekse groene ontpitte olijven met een klein beetje raapzaadolie voor de glans
Gerelateerde recepten
Couscous salade met scampi en pesto mayonaise
Couscoussalade met Scampi en Pestomayonaise
Een verfijnde couscoussalade met Marokkaanse kruiden, scampi gewikkeld in krokante ham, en een frisse pestomayonaise. Geserveerd met gegrilde courgette, halfgedroogde tomaatjes, olijven en een decoratieve afwerking van bietscheuten en oregano. Dit veelzijdige gerecht kan zowel warm als koud geserveerd worden. Kokosolie geeft een gezonde twist, en de couscous wordt perfect bereid met kokende bouillon. Alternatief: probeer rode pesto of houmousvarianten voor een verrassende smaak. Perfect als lichte maaltijd of feestelijk voorgerecht.
Frisse fruitige salade
De Frisse Fruitige Salade combineert rucola, salademix, kip, spekblokjes, appels, meloenballetjes, walnoten, en een mix van olijven en kaas voor een lichte, smaakvolle maaltijd. Alles wordt op smaak gebracht met olijfolie en afgemaakt met versgemalen peper en zout. De salade biedt flexibiliteit door andere olijvensoorten te gebruiken, zoals Kalamata- of knoflookolijven. Een heerlijke combinatie van zoete en hartige smaken, perfect voor een zomerse lunch of lichte avondmaaltijd.
Frisse quinoasalade met artisjok en tomaat
Deze frisse quinoasalade combineert de volle smaken van artisjokharten, sappige tomaten, en voedzame quinoa. Het gerecht is licht, gezond en perfect als lunch of bijgerecht.
Libanese salade
Voor deze salade lieten we ons inspireren door de Midden-Oosterse keuken. Een gerecht boordevol smaak en bovendien ook helemaal vegan! Verwen je klanten met dit kleurrijke recept vol smaak, met Granoliva Sweety drops en Granoliva Houmous curry, avocado, jonge spinazie en gehakte walnoot, gedroogde cranberrie, tomaat en abrikoos.