Saltimbocca van kip met rostis
Servings: 10
Ingrediënten
-
10 Kipfilets, middendoor gesneden
-
400 g Granoliva Zwarte Olijven tapenade
-
3 Bollen Mozzarella, plakjes
-
50 Granoliva Halfgedroogde Tomaatjes
-
20 Blaadjes Basilicum
-
5 Dikke Aardappels Bintjes
-
Boter
-
Olijfolie
-
3 Kroppen Rucola / Raketsalade
-
20 Granoliva Halfgedroogde Tomaatjes
-
250 g Blauwe Druiven
-
Parmezaanschilfers
Bereidingswijze
- Snijd de kipfilet middendoor, leg hierop een laagje zwarte olijven tapenade en vul op met halfgedroogde tomaatjes, mozzarella en basilicum. Sluit de kipfilet en rol deze in folie op tot een worst en stoom 10 minuten in de steamer.
- Rasp de aardappelen met schil zodat je dunne sliertjes krijgt. Meng goed door elkaar.
Verwarm boter en olie in een pan en schep hierin een lepel van het aardappelmengsel, druk een beetje aan zodat je een klein dik pannekoekje krijgt. - Bak de rösti aan beide kanten totdat deze krokant goudbruin zijn.
- Snijd ronde rösti en dresseer hierop de saltimbocca van kip.
- Serveer met een slaatje van rucola, halfgedroogde tomaatjes, blauwe druiven en parmezaanschilfers.
- Garneer het bord met zwarte olijven tapenade.
Gerelateerde producten
Zwarte olijven tapenade
400g
De klassieke basistapenade bij uitstek op basis van Griekse zwarte olijven, tomaten, ansjovis, kruiden en specerijen.
Zwarte olijven tapenade
800g
De klassieke basistapenade bij uitstek op basis van Griekse zwarte olijven, tomaten, ansjovis, kruiden en specerijen.
Halfgedroogde tomaatjes
650g
Verse halfgedroogde tomaatjes, op smaak gebracht met fijne kruiden en specerijen.
Groene olijven tapenade
800g
Een klassieke basistapenade op basis van Griekse groene olijven, basilicum, pijnboompitten, kappertjes, kaas, kruiden en specerijen
Gerelateerde recepten
Berberse kip
De Berberse Kip is een kruidige maaltijd van kipblokjes, gekruid met Lahtor, zeezout, en saffraan. De kip wordt gebakken en gecombineerd met Arrabiata-tomatensaus, gegrilde groenten (courgette, aubergine), en knoflookolijven. Dit geheel wordt afgemaakt met limoensap, Harissa, en verse kruiden zoals peterselie of pijpajuin, en geserveerd met Tortelloni Formaggio. Een heerlijke combinatie van Mediterrane smaken en specerijen.
Tricolore couscous, bloemkool, kruidige kipfilet
De Tricolore couscous met bloemkool en kruidige kipfilet combineert parelcouscous met geroosterde bloemkool en kip gemarineerd in Baharat kruiden. De couscous wordt gekookt in groentebouillon en afgemaakt met een kruidenolie en verse koriander. Voeg geroosterde snacking tomaatjes toe voor een frisse touch. Een smaakvol gerecht vol kruiden en texturen, perfect voor een gezellige maaltijd.
Saltimbocca e Ravioli Funghi
De Saltimbocca e Ravioli Funghi combineert kalkoenlapjes, opgerold met mozzarella en Italiaanse ham, gebakken in een tomaten-mascarponesaus en afgemaakt met gegrilde paprika. De ravioli funghi wordt krokant gebakken en gekruid voor extra smaak. Dit gerecht biedt een rijke combinatie van Italiaanse smaken en texturen.
Spicy rijst met rosbief
Spicy Rijst met Rosbief is een kleurrijk rijstgerecht met rosbief, paprika, courgette en koriander. De rijst wordt gemengd met gebakken groenten en op smaak gebracht met een paprika-tapenade. Ideaal voor een pittige twist en kan ook gemaakt worden met tomaten- of andere tapenades en varianten zoals kip en citrus voor een frisse smaak