Courgettes farcies méditerranéennes

Courgette Farcie au Poulet et Freekeh : Un plat composé de courgettes jaunes en forme de boule, farcies d'un mélange de viande hachée de poulet, de tapenade de tomates et de harissa. Servi avec du freekeh aromatique, cuit dans du bouillon de poulet, et fini avec des olives et une sauce épicée à base de bouillon, harissa et jus de citron vert. Ce plat combine des saveurs riches et peut être facilement adapté avec des légumes de saison tels que le poivron ou l'aubergine.

Les Pâtes de courgette constituent un repas léger et sain, préparé à base de spaghettis de courgette, d’oignon rouge, d’ail et de tomates cerises. Le tout est sauté dans de l’huile d’olive et assaisonné avec du pesto. Le plat est ensuite garni de pignons de pin grillés et de feta émiettée. Ce plat est parfait comme alternative fraîche et pauvre en glucides aux pâtes traditionnelles.

Les champignons farcis à la tapenade sont des champignons de Paris farcis de tiges de champignons, de poivrons grillés, de mozzarella et un mélange de tapenades (tomate, olives vertes ou olives noires) avec de la chapelure. Ils sont servis avec des tuiles de parmesan croustillantes et une salade de roquette fraîche, arrosée d'huile d'olive et de jus de citron. Idéal en entrée salée ou en accompagnement !

Gaufres avec tapenade. Une bouchée simple et savoureuse où des bases de pâte feuilletée rondes sont pré-cuites dans un gaufrier, coupées en deux et garnies de tapenade. Les gaufres sont ensuite légèrement cuites au four à 180°C pour plus de croquant. Parfait pour une amuse-bouche originale ou un apéritif.