Salade avec houmous curry, poitrine de porc et céleri-rave frit
Ingrédients
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500 g de poitrine de porc
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6 têtes de Little Gem
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120 g Granoliva Houmous au curry
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200 g de céleri-rave mariné aigre-doux
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105 g de mélange pour pâte à frire
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125 ml d'eau
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Huile d'olive
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Poivre, sel
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Cresson
Préparation
- Préchauffez la friteuse à 175 °C.
- Coupez les Little Gem en deux.
- Faites chauffer la grill pan avec de l'huile d'olive et grillez les feuilles de Little Gem, assaisonnez avec du poivre et du sel.
- Coupez la poitrine de porc en tranches.
- Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et faites cuire la poitrine de porc jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
- Mélangez l'eau et le mélange pour pâte à frire, puis trempez le céleri-rave dedans.
- Faites frire le céleri-rave pendant 2 à 3 minutes.
- Dressez la poitrine de porc sur les feuilles de Little Gem.
- Garnissez avec le houmous curry, le céleri-rave frit et le cresson.
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