Recettes

Ce plateau de tapas moyen-orientales vous emmène dans un voyage culinaire riche en saveurs, en couleurs et en traditions. Il combine une sélection raffinée de plats et de sauces authentiques, idéaux à partager dans une ambiance chaleureuse et décontractée. Les pommes de terre croustillantes aux épices dukkah sont un véritable régal pour les yeux et se marient à merveille avec l’aïoli crémeux à l’ail, le zhoug et un filet de tahini rose.

Notre planche de mezze propose un voyage savoureux à travers la cuisine méditerranéenne et nord-africaine, idéal pour un apéritif ou un dîner dans une atmosphère décontractée. Cette planche comprend de succulentes boulettes de kefta, faciles à préparer à l’avance et délicieusement accompagnées d’une sauce fraîche au yaourt Labneh. En outre, le briwat marocain croustillant, servi avec une salsa épicée, offre une expérience gustative authentique indispensable aux amateurs de cette cuisine.

Notre salade de boulgour donne vie aux saveurs authentiques de l’Afrique du Nord. Avec la patate douce et une touche de notre nouveau Houmous Zough, elle crée une délicieuse combinaison qui rappelle les riches traditions culinaires de la région. Parfait pour ceux qui recherchent un déjeuner savoureux et nutritif !

Dans la cuisine arabe, Chlada désigne une salade simple et rafraîchissante, et c’est cette idée qui est à la base de cette dip avec le concombre croquant. La saveur fraîche du concombre se marie à merveille avec les saveurs crémeuses et épicées du labneh.

Cette salade regorge de saveurs nord-africaines authentiques comme l’abricot, l’amande, le fromage Jben et une touche de Ras el Hanout, le tout parfaitement équilibré pour un ensemble savoureux. Ce plat est polyvalent et peut être servi végane (sans fromage) ou végétarien. Pour une expérience encore plus complète, il est également délicieux accompagné d’un morceau de poulet ou d’agneau. Un véritable voyage gustatif dans l’assiette !

La shakshuka est originaire de la région du Maghreb et s’est depuis fait un nom dans le monde entier. Notre salsa Matbucha s’y prête parfaitement, avec le paprika, la tomate et un soupçon d’épices déjà délicieusement équilibrés. Simple à préparer et pleine de saveurs !

Servez un véritable classique italien avec une touche de fantaisie : une pinsa richement décorée et entièrement végane ! Cette création savoureuse est garnie de cœurs d’artichauts marinés, de tomates cerises semi-séchées, d’olives coupées en deux et de feuilles de basilic frais. Une merveilleuse combinaison de saveurs et de textures pour une expérience italienne authentique, le tout à base de plantes !

Les Penne au fromage avec des boulettes de viande à la pesto sont un plat de pâtes crémeux, idéal pour les grands groupes. Des pâtes penne cuites sont mélangées avec une riche sauce au fromage, puis garnies de boulettes de viande maison à base de bœuf, de pesto et de pignons de pin. Servez avec des courgettes grillées et du basilic frais pour plus de saveur. Ce plat peut être servi aussi bien chaud que froid, parfait pour les buffets ou en tant que déjeuner !

La Tasty Tzatziki Tortilla est une wrap légère et fraîche, garnie de tzatziki, d'oignon rouge, de saumon mariné, de tomates et de courgettes grillées. Cette tortilla est roulée et garnie de coriandre fraîche pour plus de saveur. Un repas simple et délicieux, avec une touche méditerranéenne.