Recettes

Kebab d'agneau avec couscous perlé et houmous. Le filet d'agneau mariné et cuit est servi avec du couscous perlé, des asperges vertes légèrement croquantes, et une sauce épicée à base de bouillon, d'oignon et de pâte de tagine au citron épicé. Le plat est finalisé avec deux types de houmous (original et basilic), des feuilles de estragon et des pousses d'asperges. Un plat délicieux aux saveurs fraîches et épicées.

Burgers d'agneau "Kafta" avec aubergine et houmous. La viande hachée d'agneau est mélangée avec de l'œuf, de l'oignon rouge, de la coriandre et des épices libanaises Baharat, puis cuite sous forme de brochettes. Des tranches d'aubergines grillées, assaisonnées avec de l'huile de coco et du sel marin, sont servies avec du houmous original, du pain turc émietté, et agrémentées d'huile d'olive, d'épices Baharat supplémentaires et de feuilles de coriandre. Un plat idéal à partager en tant que "Sharing Dish".

Carpaccio de saumon plein de saveurs. De fines lanières de filet de saumon sont marinées dans du jus de lime et l'huile des Sweety Drops. Cela est combiné avec du houmous au basilic, des rondelles d'échalote, des miettes de cheddar et des feuilles de oxalis rouge. Le carpaccio est terminé avec des Sweety Drops et peut être servi en tant que "sharing dish". En option, le houmous original peut être utilisé comme alternative au houmous au basilic.

Le Kibbeh de Cabillaud avec Houmous au Basilic combine du bulgur savoureux avec du cabillaud haché, des échalotes et du houmous au basilic, le tout terminé avec du zeste de lime. La garniture d'oignons rouges mijotés et de pignons de pin apporte une texture délicieusement rôtie. Après cuisson, il est servi avec du houmous au basilic supplémentaire et de l'huile d'olive, idéal comme plat savoureux avec une touche du Moyen-Orient.

Le Pain Arrabiata est une ciabatta avec tapenade de thon, oignon rouge, roquette et poivrons doux farcis de fromage à tartiner, le tout terminé avec un mélange de poivres et une sauce piquante Louisiana Hot Sauce. Parfait pour ceux qui aiment une bouchée savoureuse !

Quinoa avec poulet grillé en rouge. Un plat coloré avec du quinoa cuit dans du bouillon de poulet, servi avec des filets de poulet grillés, une sauce à base de crème aigre et de dip à la betterave rouge, et garni de tranches de betterave rouge, de Sweety Drops, de pointes d'asperges et de chips de betterave rouge. La sauce est raffinée avec du vinaigre balsamique et des herbes. Idéal pour une présentation chaude ou froide et peut également être préparé avec du poisson, comme du saumon ou de la sole.

Quiche surprenante au saumon. Cette quiche combine du saumon fumé, des tomates semi-séchées et des herbes fraîches dans une pâte feuilletée croustillante. La garniture, préparée avec des œufs et de la crème culinaire, est cuite jusqu'à obtenir une quiche dorée. Servez une part avec une sauce fraîche à base de crème aigre et de caviar Avruga. Ce plat est délicieux aussi bien chaud que froid, et parfait pour une table festive.

Salade avec fromage de chèvre chaud et une touche de cranberry. Une délicieuse salade avec du fromage de chèvre chaud et des cranberries. Faites griller des tranches de pain, tartinez-les de cranberry et garnissez-les de tranches de fromage de chèvre. Grillez jusqu'à ce que ce soit doré et servez sur un lit de salade mixte. Garnissez de tomates semi-séchées et de pignons de pin grillés pour une touche raffinée. Idéal en entrée ou comme plat léger.