Zoeken

Le steak de gibier avec sauce au poivre et pommes aux canneberges est un plat raffiné pour les amateurs de gibier. Des steaks de gibier parfaitement cuits sont servis avec une sauce au poivre crémeuse, enrichie de grains de poivre vert et de persil frais. La touche spéciale réside dans les pommes cuites à la vapeur, farcies d'une sauce aux canneberges sucrée et légèrement colorées sous le grill. Ce plat savoureux allie des saveurs salées et sucrées, idéal pour un repas festif ou une soirée culinaire d'hiver.

Le trio de toasts à la pâté de gibier est une bouchée élégante idéale pour les occasions festives. De délicieuses pâtés de gibier, comme faisan, lièvre ou sanglier, sont généreusement étalées sur des toasts croustillants et raffinées avec une dip à la patate douce. Parfait à servir dans un mélange de saveurs pour un apéritif polyvalent.

Amuse-bouche en gelée avec poulet et Sweet Bite® Un amuse-bouche raffiné où un bouillon de légumes clair est combiné avec du blanc de poulet fumé, des dés de carottes et de la tapenade Sweet Bite®. Le tout est servi dans des verrines et garni de estragon haché.

Le Wrap Nordic Roll est une combinaison légère et savoureuse de wraps garnis d'un mélange de fromage à tartiner wasabi et de tapenade d'olives noires. Ils sont remplis de julienne de courgettes crues, de betterave rouge, de carottes et de gingembre confit. Le tout est assaisonné avec un mélange d'herbes, roulé fermement et découpé en portions. Parfait pour un déjeuner raffiné ou une bouchée apéritive !

La tour végétarien avec quinoa, légumes frais et grenade est une entrée raffinée où le quinoa légèrement cuit est mélangé à de la menthe et assaisonné d'une vinaigrette à l'huile d'olive. Le plat est superposé avec du brocoli, des graines de grenade, et des Sweety Drops, puis garni de ciboulette fraîche et de pourpier. Ce tower coloré et nourrissant combine des textures douces avec une saveur fraîche et légèrement sucrée. Idéal pour les amateurs de raffinement végétarien.

Le sandwich Mufuletta est une recette italienne-américaine originaire de la Nouvelle-Orléans. La tapenade d’olives noires est la base. Vous pouvez ensuite ajouter différentes couches de votre choix. Avec Granoliva, nous avons opté pour une délicieuse variante végétarienne avec des poivrons grillés, des aubergines grillées, pesto vert, du fenouil et des tomates. Vous obtenez ainsi une explosion de saveurs dans un sandwich.

Le rôti de porc aux olives, sauge et gratin de légumes d'été est une combinaison savoureuse de rôti de porc tendre avec tapenade d'olives noires et sauge fraîche, accompagné d'un gratin coloré de légumes. Le gratin, composé de couches de pommes de terre et de légumes d'été avec une tapenade toscane, est perfectionné par un assaisonnement crémeux et une nuit de repos pour une coupe compacte. Le rôti est cuit à la vapeur et recouvert d'une croûte croustillante de panko. Un plat délicieux qui allie élégance et simplicité.

Le cabillaud en croûte verte avec Freekeh, légumes fins et mousseline à la pesto est un plat principal raffiné, composé de cabillaud juteux enveloppé dans une croûte verte à base de pesto et de chapelure. Il est servi sur un lit de Freekeh, accompagné de fenouil braisé, courgette, poireau et oignon de printemps. Une mousseline légère, assaisonnée de vinaigrette au pesto et de citron, vient parfaire ce plat. Un choix élégant pour les gourmets.