Mezzinas - Mille et une mezze -
Découvrez nos toutes dernières saveurs venues tout droit du Maghreb.
Toujours plus de découvertes, plus de saveurs avec les nouveaux produits de Granoliva ! Avec Mezzinas, Granoliva lance une toute nouvelle catégorie dans sa gamme, qui apporte la cuisine polyvalente et savoureuse du Maghreb directement à votre établissement. Le nom Mezzinas, combinant les mots "mezze" et "médina", évoque non seulement des petits plats à partager, mais aussi les marchés animés et les communautés vibrantes qui sont au cœur de nombreuses villes maghrébines. Tout comme la médina traditionnelle est un lieu où les gens se réunissent pour explorer et profiter des parfums, des couleurs et des saveurs, Mezzinas vous invite à un voyage culinaire à travers le riche et divers univers des saveurs nord-africaines et moyen-orientales.
Mezzinas assortiment
Mezzinas: Dip au yaourt menthe, citron & za’atar - Labneh
800g
Un dip au yaourt frais à la texture lisse et crémeuse, au goût subtil de menthe, de zeste de citron et de za’atar. Inspiré de l’authentique dip du Levant.
Mezzinas: Houmous Ras el hanout & abricot
800g
Une base riche et crémeuse de pois chiches combinée aux épices chaudes et aromatiques de Ras el Hanout et à la douceur subtile des abricots.
Mezzinas: Houmous Zough persil & coriandre
800g
Variante de houmous frais du Moyen-Orient à base de coriandre, persil, piments verts de Macédoine, ail, cardamome et herbes fraîches.
Mezzinas: Salsa tomate-poivron - Matbucha
800g
Une délicieuse salsa épicée à base de tomates, de poivrons verts et rouges grillés, de jalapeño vert, de zeste de citron, d’ail, de piment et de paprika. Inspirée de la recette traditionnelle nord-africaine
Mezzinas: Olives marinées épicées
800g
Un riche mélange d'olives vertes grecques dénoyautées et d'olives Kalamon dénoyautées dans une marinade épicée de zeste de citron, de paprika et de piment
Mezzinas: Babaganoush
800g
Une purée d’aubergines veloutée avec du vrai yaourt grec, subtilement fumée et épicée pour un goût riche et rond. Un favori oriental avec un équilibre raffiné entre douceur et caractère.
Mezzinas: Muhammara
800g
Une sauce riche et savoureuse à base de poivrons grillés, de noix et de couscous, avec une touche subtile de grenade et d’épices douces. Ce classique du Moyen-Orient combine le sucré, le salé et le légèrement épicé en un tout harmonieux.
Laissez vous inspirer
Salade de boulgour nord-africaine
Notre salade de boulgour donne vie aux saveurs authentiques de l’Afrique du Nord. Avec la patate douce et une touche de notre nouveau Houmous Zough, elle crée une délicieuse combinaison qui rappelle les riches traditions culinaires de la région. Parfait pour ceux qui recherchent un déjeuner savoureux et nutritif !
Dip Chlada avec labneh
Dans la cuisine arabe, Chlada désigne une salade simple et rafraîchissante, et c’est cette idée qui est à la base de cette dip avec le concombre croquant. La saveur fraîche du concombre se marie à merveille avec les saveurs crémeuses et épicées du labneh.
Trois doubles gouttes
Notre sandwich aux falafels est un hommage aux saveurs authentiques, servi sur du pain turc traditionnel. Ce pain artisanal apporte une texture riche et moelleuse qui se marie parfaitement avec les falafels croustillants. Nous avons combiné quelque chose d’épicé, de crémeux et de piquant pour ajouter à la saveur douce des falafels. Résultat : une véritable explosion de goût à chaque bouchée !
Salade marocaine fraîche à l’abricot et au ras el hanout
Cette salade regorge de saveurs nord-africaines authentiques comme l’abricot, l’amande, le fromage Jben et une touche de Ras el Hanout, le tout parfaitement équilibré pour un ensemble savoureux. Ce plat est polyvalent et peut être servi végane (sans fromage) ou végétarien. Pour une expérience encore plus complète, il est également délicieux accompagné d’un morceau de poulet ou d’agneau. Un véritable voyage gustatif dans l’assiette !
Mezzinas planche de tapas
Notre planche de mezze propose un voyage savoureux à travers la cuisine méditerranéenne et nord-africaine, idéal pour un apéritif ou un dîner dans une atmosphère décontractée. Cette planche comprend de succulentes boulettes de kefta, faciles à préparer à l’avance et délicieusement accompagnées d’une sauce fraîche au yaourt Labneh. En outre, le briwat marocain croustillant, servi avec une salsa épicée, offre une expérience gustative authentique indispensable aux amateurs de cette cuisine.
Shakshuka avec Matbucha
La shakshuka est originaire de la région du Maghreb et s’est depuis fait un nom dans le monde entier. Notre salsa Matbucha s’y prête parfaitement, avec le paprika, la tomate et un soupçon d’épices déjà délicieusement équilibrés. Simple à préparer et pleine de saveurs !
Pommes de terre croustillantes au dukkah et babaganoush
Ces pommes de terre croustillantes aux épices Dukkah sont vraiment addictives ! Servez-les avec une sauce aïoli crémeuse à l’ail, du zough, du Babaganoush et arrosez-les généreusement d’une magnifique sauce tahini rose. Terminez avec des épices Dukkah, un assaisonnement moyen-oriental composé d’un
mélange d’herbes, de noix et d’épices. Les pommes de terre croustillantes sont délicieusement parfumées et ont un goût succulent. Servez ce plat dans le cadre d’un plateau de tapas ou comme plat à partager.
Borani Banjan avec Muhammara
Le borani banjan est l’un des plats les plus connus d’Afghanistan. Il regorge de légumes épicés, comme l’aubergine. Servez-le accompagné des délicieux Muhammara, Labneh et Matbucha de Granoliva pour créer une véritable explosion de saveurs. Délicieux à partager avec du pain libanais pour tremper.
Moment Mezze
Ce plateau de tapas moyen-orientales vous emmène dans un voyage culinaire riche en saveurs, en couleurs et en traditions. Il combine une sélection raffinée de plats et de sauces authentiques, idéaux à partager dans une ambiance chaleureuse et décontractée. Les pommes de terre croustillantes aux épices dukkah sont un véritable régal pour les yeux et se marient à merveille avec l’aïoli crémeux à l’ail, le zhoug et un filet de tahini rose.
