Mezzinas tapas plank
Servings: 4
Bereidingstijd: 35min
Moeilijkheid:
Foodcost: € 4.25
Ingrediënten
-
100g Granoliva Labneh - Yoghurt dip, munt, citroen & za’atar
-
350g Gehakt naar keuze (keuze chef: lams)
-
15g Verse koriander
-
15g Verse peterselie
-
Zonnebloemolie
-
Peper & zout
-
125g Granoliva Salsa tomaat-paprika - Matbucha
-
120g Gehakt naar keuze (keuze chef: lams)
-
80g Filodeeg
-
Eigeel
-
Zonnebloemolie
-
40g Granoliva Zoete peper roomkaas tapenade in een spuitzak
-
120g Medjoul dadels
-
100g Granoliva Pittig gemarineerde olijven
-
240g Granoliva Houmous Zough Peterselie & Koriander
-
40g Granaatappel
-
8g Sumak
Bereidingswijze
Kefta balletjes
- Mix het gehakt met de koriander
- Kruid dit af met peper en zout
- Draai kleine balletjes van ongeveer 4 cm diameter
- Bak de kefta in een pan met olie (zonnebloem)
- Werk af met verse groene kruiden (koriander/peterselie) en de Granoliva Labneh Yoghurt dip
Briwat
- Kruid het gehakt af met peper en zout
- Neem een blad filodeeg en zorg dat deze in een rechthoekige vorm gesneden is
- Plaats een klein balletje (20-30g) gehakt onderaan in het midden
- Vouw de linker onderkant naar rechts boven en zorg dat je een driehoekige vorm krijgt
- Vouw dit maal de andere kant (de rechterkant naar linksboven)
- Herhaal dit proces tot dat je het laatste stukje tussen de 2 laagjes kan vastmaken met behulp van wat geklutst eigeel.
- Bak de briwat in olie tot dat ze goudbruin zijn
- Werk af met de Granoliva Matbucha - Marokkaanse Salsa tomaat-paprika Dadels
Dadels
- Snij de dadels open, ontpit ze
- Doe de Granoliva Zoete peper roomkaas tapenade in een spuitzak
- Vul de dadels op
- Werk af met groene kruiden (bieslook)
Houmous Zough en Pittige olijven:
- Serveer de Granoliva Houmous Zough in een schaaltje en werk af met granaatappel en Sumak kruiden.
- Schep de Granoliva Pittig gemarineerde olijven in een kommetje en zet mee op de plank.
- De perfecte apéro plank voor jouw zaak!
Gerelateerde producten
Mezzinas: Yoghurtdip munt, citroen & za’atar - Labneh
800g
Een frisse yoghurtdip met een zachte, romige textuur en een subtiele smaakmix van munt, citroenschil en za’atar.
Mezzinas: Salsa tomaat-paprika - Matbucha
800g
Een heerlijke, pittige salsa op basis van tomaten, geroosterde groene en rode paprika’s, groene jalapeño, citroenzeste, knoflook, chillipeper en paprikapoeder
Mezzinas: Houmous Zough peterselie & koriander
800g
Frisse Midden-Oosterse houmous variant op basis van koriander, peterselie, macedonische groene pepers, knoflook, kardemom en verse kruiden.
Mezzinas: Pittig gemarineerde olijven
800g
Een rijke mix van Griekse groene olijven zonder pit en Kalamon-olijven zonder pit, in een pittige marinade van citroenzeste, paprika en chilipeper.
Gerelateerde recepten
Noord-Afrikaanse bulgur salade
Onze bulgursalade brengt de authentieke smaken van Noord-Afrika tot leven. Met de zoete aardappel in de hoofdrol en een vleugje van onze nieuwe Houmous Zough, ontstaat een heerlijke combinatie die doet denken aan de rijke culinaire tradities van de regio. Perfect voor wie een smaakvolle en voedzame lunch zoekt!
Drie dubbele drizzle
Ons broodje falafel is een eerbetoon aan authentieke smaken, geserveerd op traditioneel Turks brood. Dit ambachtelijke brood voegt een rijke, zachte textuur toe, die perfect samengaat met de krokante falafel. We hebben een combinatie gemaakt van iets pittigs, romigs en kruidigs om de zachte smaak van de falafel extra te laten uitkomen. Het resultaat: een echte smaakexplosie in elke hap!
Frisse Marokkaanse salade met abrikoos en ras el hanout
Deze salade zit boordevol authentieke Noord-Afrikaanse smaken zoals abrikoos, amandel, Jben-kaas en een vleugje Ras el Hanout—allemaal perfect in balans voor een smaakvol geheel. Het gerecht is veelzijdig en kan zowel vegan (zonder kaas) als vegetarisch geserveerd worden. Voor een nog vollere beleving is het ook heerlijk te combineren met een stukje kip of lams. Een echte smaakreis op het bord!
Midden Oosterse tapas plank
Deze Midden Oosterse tapas plank serveer je in een mum van tijd aan je klanten. De kleurrijke plank bevat een breed palet aan verrassende nieuwe Oosterse smaken. Ontdek de heerlijke halloumi frietjes, de pittige houmous, olijven, zoete aardappeldip, labneh,... Klaar voor een geweldige smaakbeleving?