Un produit, trois applications ? Découvrez toute la polyvalence du Labneh
D’un dip frais à une garniture savoureuse pour sandwich ou à une délicieuse planche de tapas : le Labneh est une spécialité méditerranéenne polyvalente qui s’intègre facilement dans de nombreuses créations culinaires.
- Le Labneh est une spécialité méditerranéenne crémeuse préparée à base de yaourt égoutté. Sa texture onctueuse, sa fraîcheur et son goût délicat en font un ingrédient particulièrement polyvalent. D’un lunch convivial à un moment de partage ou à une planche de tapas variée, il apporte facilement une touche méditerranéenne à de nombreuses préparations.
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Comme dip frais pour les moments de partage
Le partage occupe une place importante dans la restauration actuelle. De petites préparations, différentes saveurs et des produits à découvrir ensemble créent une expérience conviviale et accessible.
Le Labneh s’y prête parfaitement. Servez-le comme dip frais avec du pain, du flatbread, des grissini ou des crudités. Ajoutez un filet d’huile d’olive, quelques herbes fraîches ou une touche d’épices pour accentuer son caractère méditerranéen.
Une application simple, avec peu de préparation, qui apporte immédiatement une touche gourmande à la table
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Comme ingrédient savoureux dans un sandwich
Le Labneh offre également de nombreuses possibilités dans le segment du lunch. Utilisez-le comme base crémeuse dans un sandwich, un wrap ou un pain pita et associez-le à des légumes grillés, du falafel, du poulet, des herbes fraîches ou d’autres ingrédients méditerranéens.
Sa fraîcheur crée un bel équilibre avec les saveurs plus relevées et les ingrédients épicés. Avec quelques composants seulement, vous obtenez ainsi une préparation de lunch à l’identité méditerranéenne contemporaine.
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Comme élément d’une planche de tapas variée
Une bonne planche de tapas repose sur la diversité : différentes textures, couleurs et saveurs réunies dans une présentation attrayante.
Le Labneh trouve naturellement sa place dans ce type de composition. Associez-le par exemple à des olives, des légumes grillés, du houmous, du pain, des crackers et d’autres spécialités méditerranéennes. Sa texture onctueuse apporte une agréable variation entre des saveurs plus intenses.
Il peut être servi simplement dans un petit bol ou intégré directement à une planche généreusement garnie.
Un produit, de nombreuses possibilités
La polyvalence du Labneh réside dans sa simplicité. Son caractère frais et crémeux lui permet de s’intégrer à différents moments de la journée et à de nombreux concepts de restauration.
Que vous composiez un plat à partager, développiez une nouvelle offre lunch ou souhaitiez créer une planche de tapas attrayante, le Labneh permet d’apporter facilement une touche méditerranéenne à vos créations.
Laissez-vous inspirer par nos recettes et découvrez par vous-même toutes les possibilités qu’un seul produit peut offrir.
À essayer vous-même ?
Dip Chlada avec labneh
Dans la cuisine arabe, Chlada désigne une salade simple et rafraîchissante, et c’est cette idée qui est à la base de cette dip avec le concombre croquant. La saveur fraîche du concombre se marie à merveille avec les saveurs crémeuses et épicées du labneh.
Trois doubles gouttes
Notre sandwich aux falafels est un hommage aux saveurs authentiques, servi sur du pain turc traditionnel. Ce pain artisanal apporte une texture riche et moelleuse qui se marie parfaitement avec les falafels croustillants. Nous avons combiné quelque chose d’épicé, de crémeux et de piquant pour ajouter à la saveur douce des falafels. Résultat : une véritable explosion de goût à chaque bouchée !
Mezzinas planche de tapas
Notre planche de mezze propose un voyage savoureux à travers la cuisine méditerranéenne et nord-africaine, idéal pour un apéritif ou un dîner dans une atmosphère décontractée. Cette planche comprend de succulentes boulettes de kefta, faciles à préparer à l’avance et délicieusement accompagnées d’une sauce fraîche au yaourt Labneh. En outre, le briwat marocain croustillant, servi avec une salsa épicée, offre une expérience gustative authentique indispensable aux amateurs de cette cuisine.
Délice de Laffa à l’Agneau
Ce Laffa réunit les riches saveurs du Moyen-Orient dans un seul plat à déguster sur le pouce. De la tendre cuisse d’agneau, marinée au citron noir, au cumin et au piment d’Alep, est grillée et servie sur du pain Laffa moelleux et chaud, recouvert d’une couche de houmous sucré et d’oignons caramélisés. Les oignons frais au sumac, les herbes aromatiques et la sauce crémeuse au yaourt Labneh offrent un mélange raffiné de saveurs salées, fraîches et épicées. Un classique irrésistible de la street food avec une touche moderne et savoureuse.
Envie d’en découvrir plus ?
Osez combiner les saveurs!
Du sandwich au menu gastronomique : découvrez comment nos produits inspirent les chefs. En associant différents dips, tartinades et toppings, vous créez des compositions savoureuses et surprenantes. Des sandwichs aux tapas en passant par les créations gastronomiques : les possibilités sont infinies. Laissez-vous inspirer par nos combinaisons de saveurs et apportez encore plus de goût à chaque plat.
Mezzinas - Mille et une mezze -
Découvrez nos toutes dernières saveurs venues tout droit du Maghreb. Toujours plus de découvertes, plus de saveurs avec les nouveaux produits de Granoliva ! Avec Mezzinas, Granoliva lance une toute nouvelle catégorie dans sa gamme, qui apporte la cuisine polyvalente et savoureuse du Maghreb directement à votre établissement. Le nom Mezzinas, combinant les mots "mezze" et "médina", évoque non seulement des petits plats à partager, mais aussi les marchés animés et les communautés vibrantes qui sont au cœur de nombreuses villes maghrébines.
La durabilité est inscrite dans notre ADN
Chez Granoliva, le goût et la durabilité vont de pair. Avec notre nouveau rapport de durabilité, nous partageons nos progrès en matière de qualité, d’environnement, de partenaires et de nos collaborateurs. Pas à pas, nous construisons un avenir plus respectueux des personnes et de la planète. Découvrez notre histoire de durabilité : toujours plus de goût, toujours plus de respect.
Horeca Expo 2025
Horeca Expo 2025 est déjà derrière nous - et quelle édition !
Pendant quatre jours, nous avons eu le plaisir d’accueillir de nombreux chefs, traiteurs, professionnels de l’alimentation et partenaires sur notre stand. Une édition riche en échanges inspirants, en nouvelles saveurs et en très beaux moments.