Spring Pizza

La Salade Niçoise avec une touche originale est une salade fraîche avec des haricots blanchis, du poivron, des olives au barbecue, de la roquette et du thon grillé. Le plat est terminé avec des œufs de caille pochés et une vinaigrette à la moutarde, au vinaigre de tomate et à l'huile d'olive. Cette version ajoute une saveur fumée supplémentaire grâce aux olives au barbecue, mais peut aussi être préparée avec d'autres variétés d'olives. Un repas savoureux et sain, parfait pour un déjeuner ou un dîner estival.

Cette recette combine du veau poché avec une tapenade crémeuse au thon, des câpres et des anchois marinés. La viande est finement tranchée, généreusement tartinée de tapenade, puis roulée comme un rôti. Après avoir refroidi au réfrigérateur, le plat est terminé avec du jus de citron, du poivre, du sel, du persil et des copeaux de parmesan. Parfait à servir avec du pain à l'olive et des olives Kalamata.

Carpaccio de saumon plein de saveurs. De fines lanières de filet de saumon sont marinées dans du jus de lime et l'huile des Sweety Drops. Cela est combiné avec du houmous au basilic, des rondelles d'échalote, des miettes de cheddar et des feuilles de oxalis rouge. Le carpaccio est terminé avec des Sweety Drops et peut être servi en tant que "sharing dish". En option, le houmous original peut être utilisé comme alternative au houmous au basilic.

Le Kibbeh de Cabillaud avec Houmous au Basilic combine du bulgur savoureux avec du cabillaud haché, des échalotes et du houmous au basilic, le tout terminé avec du zeste de lime. La garniture d'oignons rouges mijotés et de pignons de pin apporte une texture délicieusement rôtie. Après cuisson, il est servi avec du houmous au basilic supplémentaire et de l'huile d'olive, idéal comme plat savoureux avec une touche du Moyen-Orient.

Quiche surprenante au saumon. Cette quiche combine du saumon fumé, des tomates semi-séchées et des herbes fraîches dans une pâte feuilletée croustillante. La garniture, préparée avec des œufs et de la crème culinaire, est cuite jusqu'à obtenir une quiche dorée. Servez une part avec une sauce fraîche à base de crème aigre et de caviar Avruga. Ce plat est délicieux aussi bien chaud que froid, et parfait pour une table festive.

Le ceviche de cabillaud est un plat frais composé de fines tranches de cabillaud mariné dans un mélange de bouillon de légumes, de jus de citron vert et de pamplemousse. Il est enrichi de poivrons piquillo, d'oignon rouge, d'asperges vertes et de quartiers de pamplemousse, le tout fini avec une tapenade de fromage à la crème au poivron doux et des herbes. Le plat est servi avec du pain aux herbes, comme de la focaccia ou de la ciabatta, pour une saveur supplémentaire.

Le cabillaud en croûte verte avec Freekeh, légumes fins et mousseline à la pesto est un plat principal raffiné, composé de cabillaud juteux enveloppé dans une croûte verte à base de pesto et de chapelure. Il est servi sur un lit de Freekeh, accompagné de fenouil braisé, courgette, poireau et oignon de printemps. Une mousseline légère, assaisonnée de vinaigrette au pesto et de citron, vient parfaire ce plat. Un choix élégant pour les gourmets.

Les tapas sont des en-cas espagnols que l’on partage. Elles sont idéales pour un apéro dinatoire ou un dîner convivial. Servez les tapas les plus populaires comme les patatas bravas, le pan con tomate, la tortilla, les poivrons Padron et complétez avec des olives, du jambon sec et du fromage Manchego. Surprenez vos clients avec cette délicieuse planche à tapas !

Avec une petite amuse-bouche à l'apéritif, vous pouvez agréablement surprendre vos clients. Avec Granoliva, c'est prêt en un rien de temps !