Recettes

Ce plateau de tapas moyen-orientales vous emmène dans un voyage culinaire riche en saveurs, en couleurs et en traditions. Il combine une sélection raffinée de plats et de sauces authentiques, idéaux à partager dans une ambiance chaleureuse et décontractée. Les pommes de terre croustillantes aux épices dukkah sont un véritable régal pour les yeux et se marient à merveille avec l’aïoli crémeux à l’ail, le zhoug et un filet de tahini rose.

Ce Laffa réunit les riches saveurs du Moyen-Orient dans un seul plat à déguster sur le pouce. De la tendre cuisse d’agneau, marinée au citron noir, au cumin et au piment d’Alep, est grillée et servie sur du pain Laffa moelleux et chaud, recouvert d’une couche de houmous sucré et d’oignons caramélisés. Les oignons frais au sumac, les herbes aromatiques et la sauce crémeuse au yaourt Labneh offrent un mélange raffiné de saveurs salées, fraîches et épicées. Un classique irrésistible de la street food avec une touche moderne et savoureuse.

Notre planche de mezze propose un voyage savoureux à travers la cuisine méditerranéenne et nord-africaine, idéal pour un apéritif ou un dîner dans une atmosphère décontractée. Cette planche comprend de succulentes boulettes de kefta, faciles à préparer à l’avance et délicieusement accompagnées d’une sauce fraîche au yaourt Labneh. En outre, le briwat marocain croustillant, servi avec une salsa épicée, offre une expérience gustative authentique indispensable aux amateurs de cette cuisine.

Vous pouvez servir cette planche de tapas du Moyen-Orient à vos clients en un rien de temps. La planche colorée contient une large palette de nouvelles saveurs orientales surprenantes. Découvrez de délicieuses frites de halloumi, du houmous épicé, des olives, du dip de patate douce, du labneh,... Prêt pour une expérience gustative exceptionnelle ?

Mélanger le Granoliva Houmous original avec l’huile d’olive, des épices Baharat, des pistaches, du persil plat et des pois chiches grillés. Il constitue un délicieux plat à partager en un rien de temps. Finir avec du pain libanais.

Pour cette salade, nous nous sommes inspirés de la cuisine du Moyen-Orient. Un plat plein de saveurs et complètement vegan ! Gâtez vos clients avec cette recette colorée et pleine de saveur, composée de Granoliva Sweety drops et Granoliva Houmous curry, avocat, jeunes épinards et noix hachées, canneberges séchées, tomates et abricots.

Le Naan Toktok avec Houmous Curry est un plat savoureux composé de pain naan grillé, garni de cubes de poulet marinés dans de la harissa, d'oignons rouges finement tranchés, de feuilles d'épinards et de Sweety Drops sucrées. Le naan est enduit de houmous curry crémeux, offrant une saveur épicée et riche. Ce plat est parfait pour un repas rapide et délicieux.

Le sandwich Mufuletta est une recette italienne-américaine originaire de la Nouvelle-Orléans. La tapenade d’olives noires est la base. Vous pouvez ensuite ajouter différentes couches de votre choix. Avec Granoliva, nous avons opté pour une délicieuse variante végétarienne avec des poivrons grillés, des aubergines grillées, pesto vert, du fenouil et des tomates. Vous obtenez ainsi une explosion de saveurs dans un sandwich.

Le sandwich Sabich est un plat irako-israélien. Sabich ou sabih désigne en hébreu un sandwich pita garni d’aubergines frites, d’oeufs durs, de salade, de persil et de sauce tahini. Vous pouvez préparer plusieurs sandwichs à la fois afin de pouvoir servir très rapidement.