Recepten

Het Broodje Brussels Zalm Cheese Square is een ciabatta of sandwich belegd met een smaakvolle gerookte zalmsalade, geitenkaas, en julienne gesneden witloof. Het wordt afgemaakt met halfgedroogde tomaatjes, peper en tijmpoeder, en kan eventueel besprenkeld worden met citroen voor extra frisheid. Een heerlijk en verfijnd broodje!

Het Broodje Beef Burger is een smakelijke combinatie van een ciabatta-broodje, ijsbergsla, gebakken sandwich steak, cheddar en halfgedroogde tomaatjes, afgewerkt met mayonaise of ketchup. Het is eenvoudig te bereiden en ideaal voor een lekkere lunch of diner. Perfect voor wie van een klassieker houdt met een smaakvolle twist!

Ceviche van Kabeljauw is een fris gerecht van dunne plakjes kabeljauw gemarineerd in een mix van groentebouillon, limoen- en pompelmoessap. Het wordt verrijkt met piquillo-paprika, rode ui, groene asperges, en pompelmoespartjes, afgewerkt met een zoete peper roomkaas tapenade en kruiden. Het gerecht wordt geserveerd met kruidenbrood zoals focaccia of ciabatta voor extra smaak.

De Naan met komkommer, kip en mango is een frisse en smaakvolle maaltijd, ideaal voor een lichte lunch of als voorgerecht. Gegrilde kipfilet, mango en komkommer worden gecombineerd op een krokant naanbrood, afgewerkt met sojascheuten, worteldip en Ras-el-Hanout voor extra smaak. Dit gerecht biedt een mooie balans tussen hartig en fris, en is eenvoudig te bereiden. Perfect om te delen of als maaltijd op zich!

Wrap Nordic Roll is een lichte, smaakvolle combinatie van wraps besmeerd met een wasabi-smeerkaasmengsel en zwarte olijven tapenade. Deze wordt gevuld met rauwe julienne van courgette, rode biet, wortel, en gekonfijte gember. Het geheel wordt op smaak gebracht met een kruidenmix, strak opgerold en in porties gesneden. Perfect als verfijnde lunch of aperitiefhapje!

Vegetarisch torentje met quinoa, frisse groentjes en granaatappel is een verfijnd voorgerecht waarin beetgare quinoa wordt gemengd met pepermunt en op smaak gebracht met olijfolie-vinaigrette. Het gerecht wordt gelaagd met broccoli, granaatappelpitjes, en Sweety Drops, en afgewerkt met frisse lente-ui en postelein. Dit kleurrijke en voedzame torentje combineert zachte texturen met een frisse, licht zoete smaak. Ideaal voor liefhebbers van vegetarische verfijning

Varkensrollade met olijven, salie en een gratin van zomerse groenten is een smaakvolle combinatie van malse varkensrollade met zwarte olijventapenade en frisse salie, begeleid door een kleurrijke groentengratin. De gratin, opgebouwd uit lagen aardappelen en zomerse groenten met Toscaanse tapenade, wordt geperfectioneerd door een romige kruiding en een nacht rust voor compacte snijdbaarheid. De rollade wordt gestoomd en voorzien van een krokante panko-korst. Een heerlijk gerecht dat elegantie en eenvoud combineert.

Kabeljauw in ’t groen met Freekeh, fijne groentjes en mousseline à la pesto is een verfijnd hoofdgerecht met sappige kabeljauw, omhuld in een groene korst van pesto en broodkruim. Het wordt geserveerd op een bedje van Freekeh, aangevuld met gestoofde venkel, courgette, prei en lente-ui. Een luchtige mousseline op smaak gebracht met pesto vinaigrette en citroen maakt dit gerecht helemaal af. Een elegante keuze voor fijnproevers.

Onze bulgursalade brengt de authentieke smaken van Noord-Afrika tot leven. Met de zoete aardappel in de hoofdrol en een vleugje van onze nieuwe Houmous Zough, ontstaat een heerlijke combinatie die doet denken aan de rijke culinaire tradities van de regio. Perfect voor wie een smaakvolle en voedzame lunch zoekt!