Recettes

Le Kibbeh de Cabillaud avec Houmous au Basilic combine du bulgur savoureux avec du cabillaud haché, des échalotes et du houmous au basilic, le tout terminé avec du zeste de lime. La garniture d'oignons rouges mijotés et de pignons de pin apporte une texture délicieusement rôtie. Après cuisson, il est servi avec du houmous au basilic supplémentaire et de l'huile d'olive, idéal comme plat savoureux avec une touche du Moyen-Orient.

Tri-saté aux kefta. Ce plat associe des boulettes de kefta grillées à des poivrons doux farcis de fromage frais et des billes de concombre sur une brochette. La kefta est préparée à base de viande hachée d'agneau, coriandre et menthe finement ciselées, garam masala, abricots secs, blanc d'œuf et chapelure. Servez avec une sauce yaourt fraîche, parfumée au vinaigre de cidre, menthe, sel et poivre.

Quinoa avec poulet grillé en rouge. Un plat coloré avec du quinoa cuit dans du bouillon de poulet, servi avec des filets de poulet grillés, une sauce à base de crème aigre et de dip à la betterave rouge, et garni de tranches de betterave rouge, de Sweety Drops, de pointes d'asperges et de chips de betterave rouge. La sauce est raffinée avec du vinaigre balsamique et des herbes. Idéal pour une présentation chaude ou froide et peut également être préparé avec du poisson, comme du saumon ou de la sole.

La Tartelette au Citron et Sweety Drops est un dessert léger avec une base de pâte feuilletée croquante, garnie de mascarpone au citron crémeux et surmontée de meringue et de Sweety Drops colorés. Les tartelettes sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis remplies de crème au citron et de meringue. Parfait pour une touche fraîche et sucrée pour terminer votre repas !

Quiche surprenante au saumon. Cette quiche combine du saumon fumé, des tomates semi-séchées et des herbes fraîches dans une pâte feuilletée croustillante. La garniture, préparée avec des œufs et de la crème culinaire, est cuite jusqu'à obtenir une quiche dorée. Servez une part avec une sauce fraîche à base de crème aigre et de caviar Avruga. Ce plat est délicieux aussi bien chaud que froid, et parfait pour une table festive.

Salade avec fromage de chèvre chaud et une touche de cranberry. Une délicieuse salade avec du fromage de chèvre chaud et des cranberries. Faites griller des tranches de pain, tartinez-les de cranberry et garnissez-les de tranches de fromage de chèvre. Grillez jusqu'à ce que ce soit doré et servez sur un lit de salade mixte. Garnissez de tomates semi-séchées et de pignons de pin grillés pour une touche raffinée. Idéal en entrée ou comme plat léger.

Découvrez la recette des courgettes farcies méditerranéennes. Des courgettes grillées sont farcies de tapenade de thon, garnies de copeaux de parmesan, de cœurs d'artichauts et de roquette fraîche. Un plat savoureux et sain, parfait pour un repas léger ou en accompagnement.

Le ceviche de cabillaud est un plat frais composé de fines tranches de cabillaud mariné dans un mélange de bouillon de légumes, de jus de citron vert et de pamplemousse. Il est enrichi de poivrons piquillo, d'oignon rouge, d'asperges vertes et de quartiers de pamplemousse, le tout fini avec une tapenade de fromage à la crème au poivron doux et des herbes. Le plat est servi avec du pain aux herbes, comme de la focaccia ou de la ciabatta, pour une saveur supplémentaire.

Le naan avec concombre, poulet et mangue est un repas frais et savoureux, idéal pour un déjeuner léger ou en entrée. Le poulet grillé, la mangue et le concombre sont combinés sur un naan croustillant, complété par des germes de soja, une dip à la carotte et du Ras-el-Hanout pour plus de saveur. Ce plat offre un bel équilibre entre le salé et le frais, et est facile à préparer. Parfait à partager ou en plat principal !