Recepten

Deze Crispy Potatoes met Dukkah kruiden zijn echt verslavend! Serveer ze met romige knoflook-aioli, zough, Babaganoush en drizzle ze rijkelijk met een prachtige roze tahinisaus. Werk af met dukkah kruiden, een Midden-Oosterse smaakmaker met een mengsel van kruiden, noten en specerijen. De crispy potatoes zijn heerlijk geurig en smaken verrukkelijk. Serveer het gerecht als onderdeel van een tapasplank of als sharing dish.

Laat je verleiden door de zonnige smaken in deze kleurrijke Pizza al Taglio! Knapperige bodem, hartige olijven, romige kazen, zilte ansjovis en een frisse toets
van munt en gekonfijte citroen maken van elke hap een kleine smaakexplosie. Eenvoudig te bereiden, maar boordevol karakter.

Borani banjan is een van de bekendste gerechten uit Afghanistan en zit boordevol gekruide groenten, zoals aubergine. Serveer ze samen met de heerlijke Muhammara, Labneh en Matbucha van Granoliva en zet zo een echte smaakbom op tafel. Heerlijk als sharing dish met wat Libanees brood om te dippen.

Deze frisse salade brengt de zon van het Middellandse Zeegebied rechtstreeks op je bord. Luchtige quinoa vormt de perfecte basis en zorgt voor een voedzame, lichte textuur. Ze wordt verrijkt met romige boterbonen, kikkererwten en frisse kruiden, terwijl de grote, Griekse Mammoet olijven voor een uitgesproken mediterraanse smaakexplosie zorgen. De gemarineerde artisjokharten, doordrenkt met olijfolie en citroen, voegen een verfijnde, hartige toets toe. De marinade met za’atar, sumak en komijn geeft het geheel een verrassend diepe smaak.

Deze Midden-Oosterse tapasplank neemt je mee op een culinaire reis vol geuren, kleuren en rijke tradities. Deze plank combineert een verfijnde selectie van authentieke gerechten en dips, ideaal om samen te delen in een warme, ongedwongen sfeer. De crispy potatoes met dukkah kruiden vormen een knapperige blikvanger, heerlijk in combinatie met romige knoflook-aioli, zhoug en een roze tahinidrizzle. Daarnaast zorgen de sizzled dolmades met zough-houmous dip en de krokante sigara böreği voor een perfecte balans tussen fris, kruidig en hartig.

Deze Laffa brengt de rijke smaken van het Midden-Oosten samen in één gerecht uit het vuistje. Malse lamsrump, gemarineerd met zwarte limoen, komijn en Aleppo chili, wordt gegrild en geserveerd op zacht, warm laffabrood met hierop een bodem van de zoete Houmous Gekarameliseerde ui. De frisse sumac-uien, aromatische kruiden en romige Labneh-yoghurtdip zorgen voor en verfijnd samenspel van hartig, fris en kruidig. Een onweerstaanbare streetfoodklassieker met een moderne, smaakvolle twist.

Onze mezze plank biedt een smaakvolle reis door de Mediterrane en Noord-Afrikaanse keuken, perfect voor een borrel of diner in een ongedwongen sfeer. Deze plank bevat sappige keftaballetjes, die gemakkelijk vooraf te bereiden zijn en heerlijk combineren met een frisse Labneh-yoghurtdip. Daarnaast biedt de knapperige Marokkaanse briwat, geserveerd met een pittige salsa, een authentieke smaakbeleving die onmisbaar is voor liefhebbers van deze keuken.

Deze Midden Oosterse tapas plank serveer je in een mum van tijd aan je klanten. De kleurrijke plank bevat een breed palet aan verrassende nieuwe Oosterse smaken. Ontdek de heerlijke halloumi frietjes, de pittige houmous, olijven, zoete aardappeldip, labneh,... Klaar voor een geweldige smaakbeleving? 

Combineer de Granoliva Houmous original met olijfolie, Baharat kruiden, pistachenoten, platte peterselie en geroosterde kikkererwten en je hebt zo een heerlijk sharing gerecht klaar ! Werk af met Libanees brood.